Базилик: полезные свойства и противопоказания, лечебные свойства

Базилик: полезные лечебные свойства и противопоказания

О целебной силе трав знали еще наши далекие предки, но сегодня многие растения незаслуженно забыты, например, базилик, который используется по большей части в кулинарии. Мало кто знает, что на основе этой травы можно создать множество лечебных средств, способных облегчить состояние при разных заболеваниях, укрепить иммунитет и снять стресс.

Базилик: химический состав, калорийность

Родиной культуры является тропическая часть Азии, где произрастает почти 70 сортов этой пряности. Различаются они по внешнему виду, вкусу и аромату, а их полезные свойства практически идентичны.

Популярность в народной медицине базилик приобрёл благодаря богатому химическому составу.

Семена, листья и стебли культуры содержат следующие полезные вещества:

  • витамины группы А и В;
  • аскорбиновую и никотиновую кислоту;
  • витамины Е и К;
  • танин;
  • ряд эфирных масел;
  • железо;
  • магний;
  • марганец;
  • медь.

Польза семян и листьев базилика душистого, фиолетового и лимонного

Среди большого количества сортов базилика особую популярность снискали фиолетовый, лимонный и душистый (камфорный).

Для организма человека они одинаково полезны и при правильном применении позволяют добиться следующих положительных результатов:

  • нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения;
  • предотвратить развитие атеросклероза, геморроя и онкологических заболеваний;
  • повысить свертываемость крови;
  • укрепить зрение и иммунитет;
  • улучшить состояние костной и хрящевой ткани;
  • вывести токсины из организма;
  • снять стресс и головную боль;
  • защитить кожу от негативного воздействия окружающей среды и задержать процессы старения.

Многочисленные полезные свойства базилика позволяют применять его в различных отраслях медицины, в том числе и в косметологии, а также в программах по снижению веса.

Польза базилика для мужчин

Для представителей сильного пола базилик душистый, камфорный или лимонный — это прекрасное средство для восстановления и сохранения потенции. Дело в том, что его активные вещества способствуют нормализации кровообращения и уровня глюкозы в крови, что и обеспечивает благотворный эффект.

  • Принимая отвар из листьев, стеблей или семян базилика всего дважды в день, можно сохранить сексуальную активность до преклонных лет.
  • Кроме того, пряность помогает восстановить силы после физических или эмоциональных нагрузок благодаря присутствию в ее составе ряда витаминов.
  • А также базилик — отличный жиросжигатель, помогающий оставаться в прекрасной форме при условии соблюдения режима питания.

Базилик для женщин

  • Женщинам базилик облегчит состояние в период менструации, поскольку обладает болеутоляющим действием.
  • Помимо этого, отвары и настои помогут восстановить жизненный тонус и справиться со слабостью, которая неизменно возникает в эти дни. Дело в том, что во время месячных из организма вместе с кровью выводится и железо, а богатый им базилик позволяет восстановить баланс.
  • Семена этой культуры помогают избавиться от лишних килограммов. Их заливают кипятком, а после разбухания смешивают с йогуртом или кефиром, запивая большим количеством воды.
  • А если добавить отвар базилика в ванну, такая процедура поможет снизить отечность и вывести из организма токсичные вещества, стимулируя, таким образом, снижение веса.

Как применяют базилик в медицине?

Лечебные свойства базилика позволяют использовать его в терапии различных состояний, например:

  • нарушение работы органов ЖКТ;
  • простуды и прочие болезни дыхательных органов, включая бронхиальную астму;
  • проблемы с мочевым пузырем и почками;
  • пониженное артериальное давление;
  • стоматологические заболевания;
  • повышенный уровень холестерина и хрупкость капилляров;
  • стрессы и головные боли;
  • снижение сопротивляемости организма к заболеваниям;
  • отсутствие аппетита;
  • синдром хронической усталости;
  • нарушение сексуальной функции.

Применение растения в косметологии

Помимо копирования указанных выше состояний, базилик успешно применяется и в косметологии.

На его основе готовят средства для борьбы со следующими проблемами:

  • прыщи и угревая сыпь;
  • жирный блеск на лице или излишняя сухость покровов;
  • аллергические высыпания;
  • старение кожи;
  • повышенная ломкость и общая ослабленность волос.

Кроме того, базилик позволяет ускорить процесс выздоровления, если применяется в комплексной терапии стригущего лишая, а иногда и лейкодермы.

Использование пряности при похудении

Программы снижения веса включают разные рецепты с базиликом.

Использовать его можно несколькими способами:

  1. Приготовить чай из 10 г пряности и 150 мл воды.
  2. Подержать семена растения в кипятке до разбухания, а затем смешать с кисломолочным продуктом.
  3. Добавить отвар в ванну и принимать процедуру не менее получаса.

Внимание! Как любое оздоровительное средство, базилик способен не только принести пользу, но и навредить при неправильном использовании.

По этой причине употреблять отвары или чаи внутрь можно не чаще 3 раз в день, а также перед применением того или иного средства на его основе необходимо ознакомиться со списком противопоказаний.

Когда запрещено употреблять базилик?

Базилик может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем, если употреблять лечебные средства на его основе при следующих состояниях:

  • нарушение свертываемости крови;
  • вегетососудистая дистония;
  • заболевания сердца;
  • дисбаланс глюкозы в крови;
  • склонность к тромбообразованию;
  • инсульт и инфаркт миокарда;
  • эпилепсия и судороги различного происхождения.

Потребление базилика при перечисленных состояниях способно привести к значительному ухудшению самочувствия и развитию грозных осложнений.

Можно ли растение при беременности и лактации?

Это обусловлено тем, что пряность обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом, что может привести к самопроизвольному прекращению беременности на ранних сроках и преждевременным родам в третьем триместре.

Относительно применения этой пряности в период грудного вскармливания мнения специалистов разделились. Часть медиков считает, что в небольших количествах базилик не нанесет вреда матери и ребенку, другие же советуют ввести эту траву в рацион только после того, как малыш будет переведён на искусственные смеси или «взрослую» пищу.

Масло базилика: польза и вред

Следует сказать несколько слов о масле базилика, которое применяется, в основном, в косметологии. Его получают из листьев растения, содержащих эфирные соединения в больших количествах. Средство представляет собой бесцветную или желтоватую жидкость с выраженным ароматом.

Помимо борьбы с дерматологическими проблемами, масло помогает снять головные и суставные боли, способствует заживлению ожогов и купирует астматические приступы. Однако это замечательное средство, помимо полезных микроэлементов, содержит и ртуть, за счет чего и имеет ряд противопоказаний. Его нельзя применять в тех же случаях, что и чаи, отвары или настои.

Выращивание растения в домашних условиях, сбор и заготовка

Базилик нетрудно вырастить самостоятельно, его часто можно встретить на грядках.

  • Высаживают семена на рассаду в первые дни апреля, поместив посадочный материал в ёмкости на расстоянии 6-7 см. При этом потребуется поддерживать в помещении температуру от 12 до 15 градусов.
  • Появившиеся всходы потребуется проредить так, чтобы «пробел» между насаждениями был не менее 2,5 см.
  • А в конце мая, когда на них появится 4 и более листиков, кустики можно высадить в удобренные грядки на расстоянии 20-25 см друг от друга. При этом размер междурядий должен составлять не менее полуметра.

Насаждения придётся регулярно поливать и убирать сорняки, поскольку они будут подавлять базилик. А собирать пряность следует до начала цветения, когда появятся первые бутончики. Если сделать это позже, трава утратить большую часть своих полезных свойств и обретет специфический запах клопов.

Пряность прекрасно сохранит твой вкус и аромат при непродолжительном хранении, если поместить пучки в пластиковые пакеты, предварительно обернув влажной салфеткой из хлопчатобумажной ткани и отправив на среднюю полку холодильника.

Другой вариант — поместить «букетик» базилика в стакан с водой, накрыть пластиковым пакетом и прикрепить его резинкой, создавая, таким образом, вакуум, после чего поставить в холод.

Когда нужно заготовить пряность на зиму, сделать это можно несколькими способами:

  1. Вымыть траву, обсушить и поместить в морозильную камеру, разложив на подносе.
  2. Измельчить листики, рассыпать по формочкам для льда, залить водой и отправить замораживаться.

  3. После сбора разложить траву для просушки, а через 10-14 дней поместить в герметичную упаковку.

Изучив правила посадки и хранения базилика, а также ознакомившись с его полезными свойствами и противопоказаниями к применению, можно использовать эту культуру не только при готовке разнообразных блюд, но и в оздоровительных целях.

Источник: https://attuale.ru/bazilik-poleznye-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Чем полезен базилик?

Базилик – относится к однолетним лекарственным растениям. В дикой природе Южной Азии, а там его родина, оно способно вырастать до 75 сантиметров, разбрасывая по сторонам свои четырехгранные стебли.

Растение в природе способно иметь множество оттенков начиная от зеленого и доходя до фиолетового, при этом и запахи у него могут быть разными. Именно запах сделал это растение привлекательным для человека.

В Европу базилик попал в 12 веке, а покорив страны Италии и Франции, постепенно завоевал и нашу любовь. В России его стали использовать как в кулинарных, так и в медицинских целях.

  1. Насыщенное от природы полезными свойствами, растение имеет высокие показатели провитамина А – бета – каротина, который выполняет функцию направленную на перехват и ликвидацию свободных радикалов. Именно эти радикалы так губительны для нашего организма. Бета — каротин защищает наш организм от образования злокачественных опухолей и препятствует старению.

    Учитывая эти свойства базилик, отличается способностью предотвращать развитие атеросклероза и связанных с ним сердечных приступов, улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет общее состояние кровеносных сосудов, снижая кардиологические спазмы. Бета-каротин уменьшает уровень холестерина в крови, что позволяет укрепить артерии и предупредить сердечные приступы.

  2. Экстракт базилика входит во многие составы шампуней и бальзамов по уходу за волосами и кожей. Эфирные масла растения отличаются хорошими увлажняющими свойствами.

    Применяя их по уходу за сухими и ломкими волосами возможно в значительной мере добиться эффекта оздоровления прядей.

    Улучшая циркуляцию крови, средства на основе базилика, активизируют фолликулы волос, улучшают их состояние и способны оказать лечебное действие при проявлениях псориаза.

    [su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

    Эфирное масло на основе базилика способно предотвращать высыпания на кожных покровах лица. В косметологии его используют для устранения проявлений анке – угревой сыпи.

    [/su_box]

    Обладая бактериальными свойствами, масло, проникая в заблокированные поры лица, предотвращает распространение угревых высыпаний и устраняет рост бактерий вызывающих этот процесс. Кроме этого базилик широко применяют и при других проблемах связанных с кожей.

    Анти-воспалительные качества свежего сока растения используют при укусах насекомых, стригущем лишае и псориазе. В косметологии масло базилика направлено на придание коже мягкого, бархатного вида.

  3. Содержание флавоноидов в растении защищает природное строение клеток от свободных радикалов. Являясь мощным антиоксидантом, базилик способен противостоять развитию злокачественных раковых образований.

  4. Исследования, проведенные в области изучения свойств растения, показали способность базилика противостоять образованию болезнетворных бактерий разного типа. Антиоксиданты, присутствующие в эфирном масле растения выполняют роль оборонного механизма в борьбе с бактериальными инфекциями.

    Ученые установили, что антибактериальную способность дает растению наличие в нем розмариновой, линоленовой и олеиновой кислот, именно их сочетание помогает растению противостоять таким заболеваниям как синегнойная палочка, стафилококковая инфекция и энтерококк.

    Листья базилика прикладывают к ранам, они входят в состав препаратов предназначенных для лечения герпеса и других вирусных инфекций.

  5. Базилик обладает мощным противовоспалительным потенциалом. Он нормализует процесс работы пищеварительного тракта и улучшает пищеварительную деятельность. Настои с базиликом снимают воспаления кишечника, уменьшают газообразование, спазмы желудка и поддерживают здоровую микрофлору кишечника.

    Однопроцентным раствором эфирного масла базилика можно ополаскивать свежие овощи и фрукты, это значительно снизит наличия микробов и бактерий на них.

    А свежие листья растения в салате, не только придадут блюду пряный аромат, но и своими антибактериальными свойствами обезопасят от кишечной палочки.

    Экстракт базилика часто используют в составе средств направленных на решение проблем с пищеварением. В частности с причинами возникновения  ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни) при которой происходит обратный заброс содержимого желудка в пищевод, вследствие чего возникает воспаление стенок пищевода.

  6. Насыщенный от природы антигеморрагическим витамином К, базилик способен помогать синтезу белков, отвечающих за свертываемость крови (коагуляцию).

    А так же оказывает положительное влияние на процесс усвоения кальция, что играет важную роль в обменах веществ костей и соединительной костной ткани.

    Дневную норму витамина К в состоянии пополнить всего две столовый ложки мелконарезанной травы базилика.

  7. На основе эфирного масла базилика получают бесцветную жидкость эвгенол. В масле эвгенольного базилика его от 70 до 89 процентов. Используется жидкость в составе обезболивающих, биоцидных и антисептических препаратов.

    Эвгенол, уменьшая активность циклооксигеназы, препятствует образованию противовоспалительных клеток и белков. Исследования, проведенные на базе Университета науки в Малайзии, установили, что аппликации, с применением эвгенольного базилика значительно снижают артритные боли и отеки в коленях.

    Употребления листьев в повседневном рационе заметно облегчают состояния больных артритом.

  8. Употребление чая с базиликом эффективно в период сезонных простудных заболеваний. Богатый содержанием витамина С, он поможет снизить температуру тела, облегчит кашель, устранит инфекции горла. Пряные листья растения хорошо использовать и при ингаляциях верхних дыхательных путей.

  9. Растения так же широко используют для улучшения когнитивных способностей. Особенное влияние оно оказывает на улучшение процесса связанного с запоминанием, т.е. памяти. Умение улучшать кровообращение, закрепила за растением способность противостоять возрастным повреждениям работы головного мозга. Кроме того базилик обладает анти депресантными свойствами.

    Многочисленные данные исследований показали, что листья растения обладают анти стрессовыми свойствами и способны оградить нервную систему от неблагоприятных перегрузок.

    [su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

    Эксперты в области здравоохранения рекомендуют с этой целью употреблять в день от 10 до 12 свежих зеленых листьев растения, хорошо разжевывая их. Такой простой анти стрессовый рецепт, не только способен очистить кровь от токсинов, но и спокойно отнестись к стрессовым ситуациям.

    [/su_box]

    Регулярное потребление базилика способно уменьшать уровень кортизола гормона стресса в организме, повышенное содержание которого может вызывать повышение массы тела.

  10. Базилик является одним из компонентов многих сиропов и отхаркивающих средств. Химические составляющие растения способствуют выведению мокроты из бронхов и облегчают сухой кашель.

    Каждому под силу сделать настой от кашля на основе пряного растения в домашних условиях. Для этого понадобится проварить в течение 10 минут  в 100 граммах воды 7-8 листиков базилика и 4 зубчика чеснока. Употреблять настой необходимо в течение дня.

    Он эффективен не только от кашля, но и способен снимать обострения астмы.

  11. Базилик способен прекрасно ухаживать за ротовой полостью, поддерживая здоровье зубов и десен. Он помогает устранить неприятный запах изо рта, вызванный различными симптомами.

    В гигиенических целях по уходу за ротовой полостью практикуется использования порошка, приготовленного на основе растения. Несколько высушенных листьев, истертых в порошкообразное состояние применяют как зубную пасту.

    Такое средство не только укрепит зубную эмаль, но и позаботится о здоровом состоянии десен.

  12. Листья растения обладают способностью положительного воздействия на работу почек. 5-7 листиков растения употребляемых перед приемом пищи, улучшат выделение желчи. А сок базилика с равным количеством меда, принимаемый на протяжении 5 месяцев поспособствует удалению камней из почек и мочевыделительной системы.

  13. Базилик отличается отличными свойствами при снятии головой боли, вызванной напряжением мышц, поскольку способен действовать как мышечный релаксант, расслабляя мускулатуру, блокируя центры перевозбуждения и при этом, не оказывая никаких отрицательных влияний на организм человека. Чай из листочков базилика принимают при боле в голове, или просто прикладывают листья растения к вискам. При слабой боли можно пожевать листики, или сделать массаж, используя масло базилика.

  14. Растение отличают мощные анти-микробные свойства. Присутствие в эфирном масле базилика веществ линалоола, цинеола, мирцена, позволяют остановить процесс развития вредных бактерий и антибиотических микроорганизмов.

    В хирургии свойства растения применяют в период реабилитации послеоперационных больных.

    [su_quote]

    Аппликации с добавлением базилика стимулируют тканевый рост, способствуют заживлению швов и предотвращают образование келоидных рубцов.

    [/su_quote]

    Многие люди страдают от заражения дрожжевыми и грибковыми инфекциями. Заболевание кожи Кандидоз, в последнее время поражает не только пожилых, но и молодых людей. Эфирное масло базилика является крайне «недружелюбным» для условно-патогенного гриба рода Candida и способно эффективно вести борьбу с ним.

  15. Ушные инфекции, вызывающие болевые ощущения в области уха являются, пожалуй, одними из самых неприятных и болезненных. Особенно актуальным этот вопрос становится, когда речь заходит о детях.

    При заболеваниях данного рода рекомендовано воспользоваться эфирным маслом базилика, которое обладает антибактериальными свойствами и хорошо справляется с воспалительными процессами, вызванными ушными инфекциями.

    Достаточно будет двух трех капель масла, чтобы уменьшить болевой синдром и снять воспаление.

  16. Употребление пряной травы базилика благоприятно скажется и на здоровье сетчатки глаза. Насыщенный витамином А, он сохраняет здоровье слизистых оболочек глаза и улучшает зрительные функции.

  17. Особенность растения проявлять возбуждающее воздействие на организм относит его к категории афродизиаков. Это делает базилик незаменимым для мужчин. Употребление приправы в рационе усиливает потенцию и мужскую силу, стабилизируя работу остальных органов и систем. Кроме этого повышает общую работоспособность и самочувствие.

    Не менее полезен он и для женщин. Трава базилика способна снимать спазматические боли в период «критических дней». На основе эфирного масла растения готовятся маски и крема с омолаживающим эффектом. Базилик присутствует в диетических блюдах и способен ускорять обменные процессы, тем самым убирая лишние, нежелательные килограммы с талии.

  18. Свойства базилика широко применяются при оказании помощи по поддержанию больных с сосудистыми заболеваниями и диабетическими проблемами.

    У больных сердечно-сосудистыми заболеваниями базилик снижает уровень триглицеридов в крови и показатели холестерина, помогает снизить возможность инфарктов и инсультов.

    Лабораторные исследования подтвердили способность базилика снижать уровень сахара, что делает его полезным для людей страдающих разными стадиями диабета.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Несмотря на вышеперечисленные положительные свойства, имеет базилик и свои противопоказания, которыми не следует пренебрегать. А именно:

[/su_box]

Источник: https://chem-polezno.com/travy/bazilik

Чем полезен базилик: описание, лечебные свойства и противопоказания

Зелень

17.11.2017

1.2 тыс.

783

6 мин.

Базилик — ароматная, вкусная пряность, которая обладает полезными и лечебными свойствами. Применяют его в кулинарии и народной медицине, используют в сушеном и свежем виде. Он служит приправой к супам и соусам, ароматизирует колбасы, соления и овощные консервы, его добавляют в холодные закуски и овощные салаты.

В его состав входят эфирные масла, содержащие полезные вещества для организма человека: цинеол, сапонин, оцимен, метилхавикол, камфора. Содержит он и витамины: аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, РР и В2.

В мире существует около семидесяти видов базилика. Цвет растения является важным признаком для разделения его на два базовых типа: фиолетовая и зеленая окраска стеблей и листьев.

Для выращивания эфирно-масленичной и огородной культуры подходит несколько видов растения:

  1. 1. Фиолетовый. Его стали так называть из-за окраса листьев, относится к семейству мятных трав. Это однолетнее растение, имеет много листьев насыщенного фиолетового цвета. У растения резкий запах и вкус, ароматических масел в нем содержится в два раза больше, чем в зеленом.
  2. 2. Зеленый. В давние времена его называли «сладкий базилик», используется для приготовления различных блюд. Зеленые сорта растения имеют разные оттенки: от ярко-салатовых до темно-зеленых, обладает нежным вкусом и ароматом.
  3. 3. Лимонный. Обладает самым сильным ароматом, его листья служат для украшения салатов, десертов, напитков, муссов, желе.

Базилик называют душистым растением, при цветении вокруг него создается прекрасный аромат. Этот запах исходит от него за счет эфирных масел, которые содержатся в зелени растения, в листьях и стеблях их присутствует до 2%. Процент содержания эфирного масла зависит от сорта. В состав этих веществ входят следующие вещества: камфора, линалоол, метилхавикол, оцимен, сапонин, эвгенол, эстрагон.

Еще в состав растения входят:

  • Минеральные и дубильные вещества (железо, марганец, магний, кальций, цинк, медь).
  • Фитонциды.
  • Сахар.
  • Витамины группы В (ниацин, фолиевая и пантотеновая кислота, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, холин).
  • Провитамин А (каротин).
  • Витамины Е, С, РР, А, К.
  • Электролиты (калий, натрий).
  • Белки.
  • Клетчатка.
  • Растительные жиры.

Свежее растение — низкокалорийное, в ста граммах листьев содержится 27 ккал. Сушеный базилик намного калорийнее и в таком же количестве содержится 250 ккал.

У растения съедобны листья и цветы, в листьях содержится много эфирных масел. Для сохранения мягкости и свежести стебля при цветении соцветия лучше убрать.

На организм человека трава оказывает следующие воздействия:

  • антиоксидантное;
  • бактерицидное;
  • болеутоляющее;
  • дезинфицирующее;
  • омолаживающее;
  • противовирусное;
  • противомикробное.

В косметологии это растение входит в состав многих бальзамов и шампуней для ухода за волосами и кожей головы. Эфирные масла обладают увлажняющим свойством.

Применяя такие средства, можно добиться улучшения сухих и ломких волос. Трава стимулирует циркуляцию крови, за счет этого активизируются фолликулы волос, улучшается их состояние.

При появлении псориаза оказывает лечебное действие.

Эфирное масло базилика используется в косметологии для кожных покровов лица от угревой сыпи. Оно обладает бактерицидными свойствами, при проникновении в поры лица не дает распространяться угревым высыпаниям, предотвращает рост бактерий, которые вызывают этот процесс.

Растение причислили к природным антибиотикам. Его отвары и настои применяют при следующих заболеваниях:

  1. 1. Простуда. В период сезонных заболеваний рекомендуется употреблять чай с базиликом, он содержит витамин С. При его применении облегчается кашель, снижается температура, устраняются инфекции горла. Для ингаляций верхних дыхательных путей используют пряные листья.
  2. 2. Ротовая полость. Улучшает здоровье десен и зубов, устраняет неприятный запах изо рта. Высушенные листья, перетертые в порошок, применяются вместо зубной пасты. Средство укрепляет зубную эмаль, защищает десны.
  3. 3. Дыхательная система. Растение входит в состав многих отхаркивающих средств и сиропов. Имеет целебные свойства выводить мокроту, облегчать кашель. В домашних условиях готовят настой от кашля. Для этого нужно взять четыре зубчика чеснока и восемь листьев растения, залить сто граммами воды и томить на медленном огне в течение 10 минут. Употребляется настой на протяжении всего дня. Эффективно действует от кашля и для снятия обострения астмы.
  4. 4. Головная боль. Действует как мышечный релаксант, блокирует центры перевозбуждения, расслабляет гладкую мускулатуру, снимает головную боль. Отрицательного влияния на организм человека не оказывает. При болях в голове принимают чай из листьев растения или прикладывают свежие к голове. При слабой боли делают массаж с маслом базилика или жуют листья.
  5. 5. Зрение. Употребление травы благотворно действует на сетчатку глаз. Витамин А защищает слизистые оболочки глаз и улучшает зрение.
  6. 6. Уши. Эфирное масло обладает бактериальными свойствами, избавляет от воспалительных процессов, вызванных ушными инфекциями. Для уменьшения болевого синдрома и снятия воспаления следует закапать три капли. Это средство можно применять в детском возрасте.
  7. 7. Головной мозг. Поддерживает умственную активность, приносит пользу для улучшения памяти. Противостоит возрастным изменениям в работе мозга, имеет противострессовое и антидепрессантное свойство. Защищает нервную систему от неблагоприятных факторов. В день нужно разжевывать до двенадцати свежих зеленых листьев. Регулярное применение снижает уровень гормона стресса (кортизол), помогает избавиться от лишних килограммов.
  8. 8. Кроветворная система. Витамин К улучшает свертываемость крови, помогает организму в процессе усвоения кальция, что необходимо для костной ткани. Дневная норма витамина К содержится в двух столовых ложках свежей мелко нарезанной травы.
  9. 9. Сердечно-сосудистая система. Провитамин А способен ликвидировать свободные радикалы, разрушающие организм человека. Защищает организм от преждевременного старения, предотвращает развитие атеросклероза и сердечных приступов. Укрепляет кровеносные сосуды, снижает сердечные спазмы, укрепляет артерии и избавляет от холестерина.
  10. 10. Иммунная система. Растение имеет способность противостоять образованию болезнетворных микробов. Антиоксиданты защищают организм от инфекционных бактерий. Трава входит в состав препаратов от герпеса и других инфекционных заболеваний. Лечебное растение не дает развиться злокачественным раковым новообразованиям.
  11. 11. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Улучшает работу пищеварительного тракта и его деятельность. Снимает воспаление кишечника и спазмы желудка. Поддерживает здоровье микрофлоры кишечника и уменьшает газообразование. Для улучшения выделения желчи перед приемом пищи следует съесть пять листьев растения.
  12. 12. Мочекаменная болезнь. Листья растения благоприятно влияют на работу почек. Для удаления камней в течение пяти месяцев рекомендуется употреблять сок базилика с медом, смешанных в равных количествах.
  13. 13. Сахарный диабет. Снижает уровень сахара в крови на разных стадиях диабета.
  14. 14. Артрит. Бесцветная жидкость эвгенол готовится на основе эфирного масла базилика. Жидкость входит в состав антисептических, обезболивающих и биоцидных препаратов, эвгенол является противовоспалительным средством. С его помощью снижаются артритные боли и спадают отеки. Регулярное применение свежих листьев улучшает и облегчает состояние больных.

Растение оказывает благоприятное воздействие на мужское здоровье, в большей степени на потенцию. Его рекомендуется употреблять для ее усиления. Преимущества, характерные для всех сортов базилика в рационе мужчин:

  • Зелень усиливает сексуальное влечение. Усиливает кровообращение, приводит в норму уровень сахара в крови.
  • Улучшает работу пищеварительного тракта, помогает при расстройствах желудочно-кишечного тракта, избавляет от газообразования, помогает справиться с проблемами запоров.
  • Энзимы расщепляют жиры, сжигают жировые клетки и избавляют от лишних килограммов.
  • Сок свежего растения или отвар из листьев успокаивает кожу, снимает зуд.
  • Укрепляет нервную систему — сон становится крепким и продолжительным, снимает зубные и головные боли.
  • Тонизирует организм, повышает концентрацию внимания, что необходимо водителям.

Фиолетовый базилик полезен для женщин, стремящихся к похудению. Он ускоряет в организме липидный обмен — сжигает жировую ткань. Похудеть можно при употреблении семян базилика.

Косметические средства для женщин готовятся на основе растения. Масло добавляется в лосьоны и маски для лица, кремы и шампуни.

При регулярном использовании средств с добавлением базилика улучшается структура волос, они укрепляются и быстрее растут, имеют здоровый вид.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

Тоник помогает справиться с проблемной кожей, устраняет мелкие морщинки, помогает избавиться от пигментных пятен и омолаживает зрелую кожу.

[/su_box]

Растение имеет много лечебных свойств, но у него есть и противопоказания, его нельзя применять:

  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а после перенесенного инсульта или инфаркта миокарда следует совсем отказаться;
  • если есть отклонения в свертываемости крови;
  • имея заболевание вегетососудистой дистонии и гипотонии;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • при сахарном диабете.

Базилик обладает многими полезными свойствами и содержит вещества и витамины, полезные для организма человека. И все-таки следует не забывать о противопоказаниях этого растения, чтобы не нанести вред своему организму.

Источник: https://plantsmed.net/vegetables-and-berries/greenery/bazilik-polza-i-vred.html

Базилик — полезные свойства и противопоказания, вред для здоровья и как употреблять в пищу?

Базилик широко использовался еще с давних времен. Так, в Древней Греции его считали королевским растением, так как, согласно поверьям, он приносил в дом богатство и благополучие, а древние египтяне не только использовали его для бальзамирования, но и выращивали как домашнюю огородную культуру.

Существует несколько сортов растения, которые используются в кулинарии поварами всего мира. Такое широкое распространение зелень приобрела благодаря разнообразию вкусов, цветов и ароматов.

Растение может иметь не только зеленый, но и фиолетовый или синеватый оттенок, а аромат может напоминать мускатный орех, а иногда и вовсе ваниль.

Кроме того, базилик славится своими полезными свойствами, которые применяют для лечения разных заболеваний. 

Состав базилика и полезные свойства для организма  

  1. Благодаря своему богатому составу трава приносит много пользы организму человека:
  2. Дубильные вещества оказывают антибактериальное действие и способствуют уничтожению микроорганизмов.
  3. В растении содержатся углеводы, которые не только легко усваиваются, но и придают чувство бодрости и энергии.

  4. Витамины группы А, В, С, К способствуют нормализации работы всего организма и укреплению иммунитета.
  5. Эфирные масла придают приятный вкус и аромат, а также увлажняют сухую кожу, делают ее более упругой, пополняя количество коллагена, таким образом предупреждая старение.

  6. Сахара, которые содержатся в листьях, помогают справиться с болезнями сердца и предотвратить их появление.
  7. Устранить воспаление и улучшить работу системы свертывания крови помогут танины, а рутин укрепит стенки сосудов и сделает их более эластичными, увеличит количество клеток крови (в особенности эритроцитов).

  8. Минеральные элементы в составе значительно улучшают водно-электролитный и водно-солевой баланс.
  9. Флавоноиды ускоряют обменные реакции, предотвращают появление злокачественных опухолей и замедляют процессы старения.
  10. Клетчатка поможет ускорить метаболизм, улучшить процессы пищеварения и устранить диспепсические расстройства.

    Именно поэтому зелень часто используется при диетах.

Также трава считается мощным иммуностимулятором. Все полезные вещества сохраняются и в сушеном растении.Все сорта данного растения имеют одинаковые полезные свойства, независимо от цвета, аромата и вкуса.

Очень часто базилик рекомендуют употреблять для защиты организма от заражения стафилококками, энтерококками и другими бактериями и паразитами. Как лекарство его можно использовать при воспалениях суставов и острых простудных заболеваниях. Также он хорошо помогает снимать резкую головную боль и считается эффективным антидепрессантом.

Стоматологи утверждают, что растение поможет справиться с заболеваниями десен и зубов. А также базилик рекомендуется офтальмологами для улучшения зрения. Настойки используют для лечения туберкулеза и коклюша.

Мочегонное свойство растения обеспечивается ингибированием синтеза мочевой кислоты, благодаря чему возможно рассасывание и выведение камней из почек. Растение хорошо помогает устранять болевой синдром при почечной колике.

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Очень часто в традиционной медицине его используют для лечения заболеваний кожных покровов и для улучшения состояния ногтей и волос.

[/su_box]

Масло из растения часто используют для заживления ран, при грибковых заболеваниях и повреждений кожного покрова. Использовать его можно и для снятия интоксикации при острых пищевых отравлениях. Полифенолы в составе помогут устранить вред, нанесенный организму радиоактивными веществами. Сушеные листья нужно употреблять людям, страдающим пониженным артериальным давлением.  

Польза базилика для женщин и мужчин

Особенно много пользы базилик приносит для организма женщин. Его применяют в качестве профилактики симптомов предменструального синдрома и заболеваний мочеполовой сферы. Диетологи часто включают базилик в рацион питания и рекомендуют как можно чаще употреблять его в свежем виде.  

В гинекологии  

Гинекологи рекомендуют женщинам принимать базилик перед менструациями. Это не только поможет снять все предменструальные симптомы, но и стабилизирует гормональный фон, что позитивно отразится на настроении. Также растение рекомендовано принимать и во время менструации для восполнения железа в крови, которое теряется в этот период. Трава помогает женщинам бороться с циститом. 

При беременности  и лактации

Специалисты рекомендуют отказаться от употребления базилика в первом триместре, так как он усиливает тонус матки, увеличивая шансы выкидыша. Во втором и третьем триместре растение может быть очень полезным для беременных. Например, растением можно лечить простудные и вирусные болезни, устранить головные боли, которые мучают женщин в положении.

Фолиевая кислота и железо в составе помогут восстановить количество гемоглобина крови и предотвратят развитие анемии. Благодаря высокому содержанию минеральных веществ, в особенности калия, трава поможет будущей маме побороть судороги в ногах. Успокоительное действие поможет не только стабилизировать эмоциональное состояние, но и улучшит настроение. 

При грудном вскармливании зелень употребляют в ограниченном количестве, так как она может значительно снизить лактацию, влияя на гормональный фон. Желательно употреблять его только тогда, когда лактация станет постоянной и регулярной.  

Особенности действия для мужчин 

Базилик очень полезен для здоровья мужчин. Прежде всего его используют для усиления потенции и лечения импотенции. Органические кислоты в составе листьев улучшают микроциркуляцию крови мужских половых органов и поддерживают необходимый уровень глюкозы, таким образом усиливая либидо.

Способ применения: залить 0,5 л воды 2 ст. л. сухой травы, прокипятить в течение 3-5 минут и настаивать несколько часов. Принимать по 200-250 мл напитка вечером перед сном.

Кроме того, растение помогает мужчинам сконцентрироваться и собраться с силами, в особенности за рулем. А также поможет укрепить силы во время занятий спортом и окажет успокоительное действие.

Основные противопоказания к приему базилика и вред для здоровья

Существуют определенные противопоказания к употреблению растения в пищу и лекарственных целях и даже в пищу:

  1. Запрещено использовать его людям, перенесшим инсульт и инфаркт, а также тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  2. Не рекомендуется употреблять его больным эпилепсией.
  3. Запрещен прием базилика при нарушениях функции системы свертывания крови, людям с тромбофлебитом и тромбозом.
  4. Сосудистая дистония на фоне гипотонии тоже является запретом для приема.
  5. Специалисты советуют отказаться от употребления травы в больших количествах детям, не достигших семилетнего возраста.  
  6. Противопоказан базилик в первом триместре беременности.

Базилик может принести вред только при его употреблении в больших количествах. Так, переедание может вызвать диспепсические расстройства, боли в желудке, воспаление слизистых оболочек органов пищеварения.

 Также в растении содержится небольшое количество ртути, которая, накапливаясь в организме, может привести к негативным последствиям. Именно поэтому врачи не рекомендуют проводить лечение базиликом более 3 недель.

  

Лечебные свойства и рецепты народной медицины  

Растение используют не только в традиционной медицине, но и в кулинарии. 

В косметологии  

Присутствие в составе антиоксидантов обусловило популярность растения в косметологии. В этой сфере используется масло, которое изготавливают из листьев и стеблей. Оно входит в состав увлажняющих масок и антивозрастных кремов для лица, лосьонов для тела и сывороток. Также масло добавляют в шампуни и бальзамы для укрепления и восстановления поврежденных волос.  

Для того чтобы убрать прыщи или очаговые воспаления на коже, необходимо смазать поврежденное место свежевыжатым соком растения. Для приготовления масок для лица необходимо листья измельчить и добавить немного кефира. Маску равномерно наносят на лицо на 20 минут, после чего смывают теплой водой.  

В кулинарии  

Траву употребляют в пищу вместе с овощами в виде салатов, блюдами из фасоли, гороха, шпината, а также добавляют к мясу и рыбе. Базилик можно использовать для приготовления бутербродов, супов и соусов. Растение имеет довольно специфический вкус, поэтому очень важно не переборщить в его использовании. 

Для похудения  

В целях похудения используют семена, так как в них содержатся вещества, которые помогут ускорить и нормализовать обменные процессы.

Для приготовления средства необходимо 100 г семян залить кипятком и поместить в герметично закрытую емкость на 5-10 минут.

Семена можно добавлять в напитки, например, смузи, йогурты, натуральные соки, а также диетические блюда для получения лучшего эффекта.  

При цистите и камнях в почках  

Благодаря своим мочегонным свойствам растение может вывести камни из почек, предотвратить их появление и вылечить цистит. Для лечения перед каждым приемом пищи необходимо съедать 5-6 листочков.

Для того чтобы полностью вывести камни, необходимо ежедневно принимать базилик с медом.

Однако вначале следует обязательно проконсультироваться с врачом, так как длительный прием растения может причинить вред организму.  

Для улучшения зрения  

Трава базилика поможет улучшить зрение, снять напряжение, усталость и убрать сухость глаз. Для приготовления средства необходимо залить 5-7 ложек измельченного растения 1,5 литрами теплой воды и дать настояться полчаса. После этого ватный диск или вату смачивают в настое и протирают им глаза несколько раз в день. Также можно использовать его в качестве компресса для глаз. 

Укрепление иммунитета  

Для укрепления иммунитета с помощью травы необходимо столовую ложку сушеного измельченного растения залить 250 мл кипятка и дать настояться полученной смеси около 15 минут. После этого ей дают остыть и пьют ежедневно по 4 раза перед едой по четверти стакана.  

При простудных заболеваниях  

Для лечения простуды и ангины рекомендуется принимать чай из травы. Для его приготовления необходимо взять 1 ст. ложку сухой травы и залить кипятком, добавить немного корицы или черного перца и дать настояться 10 минут. После этого чай можно пить. Очень важно не переборщить с перцем, чтобы не испортить вкус.

При проблемах с пищеварением  

Клетчатка в составе поможет справиться с диспепсическими расстройствами пищеварительной системы. Для приготовления средства, которое снимет болевой синдром и устранит тяжесть, необходимо столовую ложку растения залить 300 мл кипятка и оставить все на 20 минут. После этого средство процеживают и принимают по 2 стакана в день. Курс лечения должен длиться неделю.  

Как правильно употреблять базилик в пищу? 

Готовить блюда на основе базилика можно следующим образом:

  1. Самым распространенным салатом с базиликом считается капрезе. Для его приготовления необходимо помыть и измельчить зелень, добавить свежие помидоры и сыр моцареллу, немного посолить, поперчить и заправить все небольшим количеством оливкового масла.  Очень полезным получится салат с добавлением травы, вареных креветок, огурцов и авокадо. Кроме того, можно приготовить салат из авокадо, помидоров и базилика, которые заправляются оливковым маслом или йогуртом.  
  2. Ароматным и вкусным получится томатный суп с добавлением растения. Для его приготовления несколько зубчиков чеснока и 1 луковицу чистят и поджаривают на сковороде до образования золотистой корочки. Помидоры моют и измельчают в блендере до однородной массы. К ней добавляют обжаренные чеснок с луком, а также заранее приготовленных куриный бульон. Полученную смесь доводят до кипения, добавляют приправы и зелень. После этого суп варят 15-20 минут на медленном огне. Подавать можно со свежим базиликом. 
  3. Необычным получится вкус супа из авокадо и базилика. Для его приготовления спелые авокадо тщательно измельчают в блендере и добавляют к полученной смеси лимонного сока. Также к смеси добавляют измельченную в блендере зелень и куриный бульон. Суп необходимо варить полчаса на маленьком огне.  
  4. Невероятно вкусной получится паста, в которую,  вместо соуса, добавляют протушенные лук, чеснок, зелень, томатный соус и болгарский перец. Как закуску можно подавать небольшие тосты с чесноком, зеленью и помидором черри. 
  5. Также из базилика часто готовят соусы и добавляют его в смузи. Семена растения можно добавлять в любые блюда и напитки. Очень вкусными и полезными получаются смузи с базиликом. Напитки готовят из манго, апельсина, лайма и пряных листочков. Не менее полезным получается напиток из базилика, листьев шпината, авокадо, груши, медовой дыни, яблок, сельдерея и лайма.
  6. Детям очень понравится базиликовое мороженое. Для его приготовления необходимо пучок листьев, измельчить в блендере с 3 ст. л. сахара. К полученной смеси добавляют 0,5 л сливок или жирного молоко, доводят до кипения. В это время необходимо сбить блендером желтки (3 шт.) вместе с сахаром до пенистого состояния. В желтки очень медленно тонкой струйкой добавляют смесь из молока и зелени, продолжая взбивать. Массу необходимо взбить до такой степени, чтобы оставленные на ней следы не исчезали. Затем ее можно ставить в холодильник до полного застывания. Для получения лучшей консистенции массу в холодильнике необходимо перемешивать каждые полчаса. 

Ответы на распространенные вопросы  

  1. В чем отличие зеленого базилика от фиолетового? 

Существует много сортов, которые отличаются друг от друга не только цветом или запахом, но и вкусовыми качествами. Полезные свойства одинаковы у каждого сорта. 

  1. В чем польза семян базилика? 

Именно семена используют при похудении. В них содержится много полезных веществ, которые ускоряют метаболизм и помогают избавиться от лишнего веса. Запаренные семена можно добавлять в любые блюда и напитки. 

  1. Можно ли употреблять базилик беременным? 

Можно, но в ограниченном количестве и только после первого триместра. Перед употреблением нужно обязательно проконсультироваться с врачом. 

  1. Как сохранить листья базилика свежими? 

Для хранения необходимо обернуть зелень пакетом и положить в холодное место или холодильник.  

  1. Как вырастить зелень на подоконнике? 

В горшок с садовой землей высевают семена на глубину 3-5 см. Поливают по мере высыхания почвы. В качестве подкормки можно применять азотные удобрения для комнатных цветов.

Базилик широко применяется не только в кулинарии, но и в медицине. Он считается очень полезным для иммунной системы и работы пищеварительного тракта, а также его часто используют в косметологии для омолаживания.

Загрузка…Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

  • 2009 — 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 — 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 — наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология

Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Источник: https://simptomov.com/poleznye/travy/bazilik/

Базилик. Польза и вред для здоровья. Как употреблять базилик в пищу?

Автор: Таисия

08.05.2018

Любое блюдо будет полезным и ароматным, если вы его украсите веточкой базилика. Базилик обладает многими полезными и лечебными свойствами для здоровья. Недаром раньше его называли царской или королевской травой. Чтобы получить от этой пряной травы как можно больше пользы и меньше вреда, надо знать секреты его применения. Об этом сегодня пойдет речь.

Химический состав и пищевая ценность

Это растение знакомо многим. Имеет специфический, достаточно свежий аромат. В настоящее время селекционеры вывели много сортов этого растения. В зависимости от сорта можно почувствовать запах перца, корицы, ванили, камфары, лимона, гвоздики, карамели… По цвету различают зеленый и фиолетовый сорт. По химическому составу все сорта мало чем отличаются друг от друга.

Вот самое ценное, что содержит это растение.

  • Основное – это большое количество эфирных масел, весьма сложных по составу. Те запахи, которые мы чувствуем, это и есть запахи эфирных масел. Они обладают очень сильным бактерицидным эффектом. Особо следует отметить эфгенол – это часть эфирных масел, обладающих спазмолитическим свойством.
  • Жирорастворимые витамины – А, бета-каротин, Е. Очень много витамина К (это кровоостанавливающий фактор). Его в базилике содержится больше, чем 3-х дневная норма, в 10 раз больше, чем в сельдерее и в 30 раз, чем в оренаго.
  • Из водорастворимых витаминов – присутствуют витамины группы В, витамин С, рутин (витамин Р), относящийся к биофлавоноидам.
  • Из минералов здесь есть калий, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.
  • Аминокислоты, жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), биофлавоноиды, фитонциды, терпеноиды (камфара), большое количество не перевариваемых пищевых волокон.

Пищевая ценность составляет 23 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства базилика

Базилик – трава, почитаемая народом с древних времен. В Индии эту пряную траву почитают, как священное растение.  Считают, что без этого растения не будет в доме здоровья и счастья. В Древней Италии она олицетворяла траву любви.

Какими полезными свойствами обладает базилик?

  • Эфирные масла обладают сильным бактерицидным действием, губительно действует на листерии, ишерихии coli, кишечную и синегнойную палочку;
  • Эфгенол снимает спазмы и воспаления. Особенно это заметно при воспалительных заболеваниях суставов, в том числе при ревматоидных артритах;
  • Витамин К (филлохиноны) обладает кровоостанавливающими свойствами.
  • Применяют в качестве отхаркивающего средства при простудных болезнях, бронхитах, туберкулезе, бронхиальной астме и у курильщиков;
  • Как средство, улучшающее пищеварение и усвоение питательных веществ, принимают при заболеваниях желудка. Помогает справиться с метеоризмом;
  • Фитонциды прекрасно снижают температуру тела при вирусных и грибковых инфекциях, уничтожают простейшие;
  • Снимает головные, в том числе и при мигрени, зубные и менструальные боли;
  • Дезинфицирующее действие базилика помогает при ранках и язвах в полости рта, например, при стоматите;
  • Обладает вяжущим действием, что благотворно сказывается при заболеваниях десен. Пожевав листочек, можно остановить кровотечение при пародонтозе;
  • Благотворно действует на сосуды, так как составе есть калий. Кроме этого, растение помогает избавиться от лишнего холестерина;
  • Обладает успокаивающим свойством. Добавляя в пищу или просто пожевав листочек, базилик поможет справиться со стрессом. А добавление в пищу поможет улучшить сон и улучшить память;
  • Выводит мочевую кислоту, а это значит, что он будет полезен для профилактики образования камней в почках;
  • Базилик обладает антиоксидантным свойством, выводит свободные радикалы и убирает их отрицательное действие на организм;
  • Повышает иммунитет после тяжелых болезней, в том числе у онкологических больных и у больных с ВИЧ-инфекцией;
  • Это афрозиак, стимулирует и усиливает половое влечение и половую активность. Будет полезен как для мужчин, так и для женщин.

Противопоказания

Базилик раздражает слизистые оболочки всех органов. По этой причине его нельзя принимать в большом количестве.

Не рекомендуется употреблять базилик беременным и кормящим женщинам.

Обладая сильным, свертывающим кровь, эффектом, его следует ограничить или вообще исключить из рациона людям, страдающими:

  • нарушениями свертываемости крови,
  • тромбофлебитом,
  • инфарктом миокарда,
  • и принимающим препараты для разжижения крови, например, «Варфарин».

Передозировка при применении эфирного масла базилика опасно и может привести даже к летальному исходу. Длительное жевание листочков может быть тоже опасным, так как в листьях содержится ртуть.

Народные способы применения базилика

Базилик в народной медицине применяется в виде настоев, настоек, чаев, отваров, конечно, в свежем виде. Применяют внутрь и наружно.

Еще в Древние времена листья базилика растирали, добавляли масло из белого кунжута, и эту смесь применяли при заболеваниях кожи. Настой сиз базилика и семян черного кунжута помогают снизить высокую температуру, помогает при простуде. Обессиленным роженицам помогали растертые листья базилика, смешанные с кислым молоком, средство придавало им сил.

  1. Для смягчения мозолей прикладывают кашицу из листьев базилика на мозоль.
  2. При головных болях перетертую кашицу из листьев прикладывают на виски и затылок.
  3. Чай, приготовленный из высушенных листьев, поможет снизить артериальное давление и придаст бодрости.
  4. Для лечения ран и порезов применяют ванночки из настоя листьев, а при потливости ног делают ванночки с холодным настоем.
  5. При насморке вдыхайте аромат от листьев базилика.
  6. Отвар из листьев базилика помогает при заболеваниях кожи, при насморке и для промывания глаз.
  7. Из листьев и цветков можно сделать сок, который применяют по столовой ложке за 20 минут до еды.
  8. Для укрепления десен сок следует держать во рту по 2 минуты. Повторять процедуру несколько раз за день.

Для приготовления настоя необходимо 1 ст. л. измельченных сухих или свежих листьев заварить в стакане кипятка, дать настояться 10 минут, процедить. Для аппетита, при несварении пищи принимать по третьей части стакана трижды в день перед едой.

При кожном зуде настой готовят из расчета 2 ст. л. сухих листьев на 0,5 л кипятка, заварить, настоять, процедить настой. Принимать по половине стакана перед каждой едой. Таким же настоем можно промывать глаза при конъюнктивите.

Для приготовления отвара при воспалении горла 2 ст. л. залейте стаканом кипятка и еще покипятите на медленном огне 20 минут. Остудите и процедите. теплым отваром полощите больное горло.

[su_quote]

При отите 2 ст. л. сухого сырья заварите в 0,5 л кипятка и на медленном огне доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте для настаивания еще на 10 минут. Процедите. С полученным отваром сделайте компресс на ухо при отите на 1-2 часа.

[/su_quote]

Для получения кашицы для наружного применения листья базилика можно из мельчить с помощью мясорубки или блендера. Из полученной кашицы потом можно отжать сок.

Как выбрать базилик при покупке в магазине?

Если у вас нет возможности вырастить базилик, сейчас без проблем можно его купить в магазине или на рынке. При покупке обратите внимание на следующее.

Трава должна быть сочной. Не покупайте базилик, если он похужлый и уже завял. От такой покупки едва ли будет польза. Чтобы не обмануться, оторвите один листик и перетрите его между пальцами, а затем понюхайте. Пальцы должны пахнуть.

Как сохранить базилик?

Чтобы пряная трава как можно дольше оставалась свежей и сохранила все полезные вещества, после покупки базилик поставьте в банку (стакан) с холодной водой. А потом храните в холодильнике. Меняя ежедневно воду в емкости, трава останется свежей в течение недели.

Для длительного хранения собирают листики или обрезают растение на 10 см от верхушки. Лучше собирать зелень, когда она имеет большую лиственную массу. И лучше делать это до цветения. Во время цветения эфирных масел и камфары в листьях становится меньше.

Для длительного хранения можно базилик замораживать. При этом эфирные масла и витамины сохраняются длительное время. Можно заморозить другим способом.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Вымытую и осушенную траву мелко нарезаем и смешиваем ее с растительным маслом (оливковое, подсолнечное, льняное). Перемешиваем, чтобы получилась негустая кашица. Полученной кашицей наполняем ячейки контейнера для льда. Контейнер убираем в морозилку.

[/su_box]

Как только смесь застынет, перекладываем кубики в полиэтиленовый пакет и снова убираем в морозилку до востребования.

Все полезные вещества в базилике сохраняются и при сушении. Для этого листья собирают в сухую погоду и раскладывают в проветриваемом помещении в тени. Хранить высушенный базилик лучше в стеклянных или керамических банках с плотно притертой пробкой. Так высушенные листочки не впитают посторонние запахи и влагу, а эфирные масла не испарятся.

Как правильно употреблять базилик?

Чтобы пряность принесла как можно больше пользы для здоровья, лучше всего ее употреблять в свежем виде. Сложно перечислить все блюда, куда можно добавить базилик.

Это все возможные салаты, горячие супы, мясные и рыбные блюда, пицца и т. д. Добавляйте базилик в самый последний момент, при подаче на стол.

Это необходимо для того, чтобы эфирные масла раскрыли свой замечательный аромат, а полезные витамины не разрушились.

Кстати, базилик входит в состав прованских трав.

Если вы хотите круглый год употреблять свежий базилик в своих рецептах, вырастите его у себя дома, на подоконнике. Как правильно вырастить базилик на подоконнике посмотрите это видео.

Источник: https://taiafilippova.ru/bazilik-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-kak-hranit-i-upotreblyat-v-pishchu

Ссылка на основную публикацию