Персик: калорийность, чем полезен, свойства, какие витамины содержатся

Персики: калорийность, польза и вред, полезные свойства и противопоказания

С приходом лета мы имеем возможность насладиться вкусными и полезными овощами и фруктами. Однако, нам не всегда известно, насколько они полезны и как их можно применять в разных сферах. Наша статья будет посвящена персикам — солнечным фруктам, обладающим невероятной пользой и восхитительным вкусом.

Калорийность и пищевая ценность

Персик относится к легкоусвояемым фруктам, которые радуют нас круглый год. Летом мы можем насладиться ими с собственного огорода, а в зимнее время имеем возможность приобрести привозные персики.

<\p>Важно! Определить качество плода можно по косточке: сморщенная и высохшая свидетельствует об активной обработке фруктов химикатами для того, чтобы как можно дольше их сохранить.

Фрукт обладает маленькой калорийностью45 ккал на 100 г продукта. В 100 г плодов содержится:

  • воды — 86 г;
  • белков — 0,9 г;
  • жиров — 0,1 г;
  • углеводов — 11,3 г;
  • моно- и дисахаридов — 9,5 г.

Витаминно-минеральный состав

Фрукты славятся высоким содержанием в составе витаминов и полезных веществ, необходимых нашему организму, а именно:

Фрукт имеет следующее содержание минеральных веществ:

Польза для организма

Персики полезны для всех, однако на каждую категорию они оказывают немного разное влияние.

Мужчин

Плоды могут быть полезны для мужчин следующим образом:

  • способствуют укреплению волосяного покрова. Если регулярно втирать персиковое масло в волосы, можно предупредить облысение и сделать волосяные луковицы более крепкими;
  • помогают избавиться от похмельного синдрома. Скушав несколько фруктов после употребления алкоголя, вы сразу почувствуете себя свежее и бодрее;
  • улучшают потенцию. Благодаря тому, что в их составе имеется цинк, они способствуют улучшению притока крови к мужским половым органам, улучшают состояние предстательной железы, способствуют восстановлению гормонального фона.

Узнайте больше о витаминах для здоровья мужчин и женщин.

Женщин

Существует целый ряд причин, по которым женщинам стоит включить этот фрукт в свой рацион.

  1. Низкая калорийность. Если вы хотите похудеть — включите в меню персики.
  2. Тонкая талия.

    Благодаря полезным веществам, персик способствует стимулированию работы пищеварительного тракта и лучшему всасыванию пищи. В результате этого, насыщение наступает быстрее и вы съедаете меньше еды.

  3. Гладкая кожа.

    С персиками в организм поступает влага, которая способствует разглаживанию морщинок и придает коже здоровый вид. Также плод включает в себя яблочную, лимонную и винную кислоты, благодаря которым происходит ускоренное отшелушивание мертвых клеточек кожи, и она обновляется.

  4. Хорошее настроение. Благодаря содержанию в составе магния, сахара и витаминов, употребление плодов повышает тонус организма и улучшает настроение.

Детей

Персики оказывают положительное влияние и на детский организм. Они заряжают ребенка энергией, способствуют укреплению костей и зубов, нормализуют содержание витаминов, повышают иммунитет. Если ваш ребенок плохо ест — дайте ему персик, поскольку он способен возбудить аппетит. Кроме всего прочего, солнечный фрукт полезен абсолютно для всех по следующим причинам:

  • способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
  • стимулирует пищеварительные процессы;
  • предупреждает развитие остеохондроза.

Читайте также о витаминах для бодрости и энергии, сердца и сосудов.

Применение в разных сферах

Рассмотрим, как можно применять плоды в разных сферах.

В кулинарии

Фрукты нашли активное применение в кулинарии. Их добавляют в салаты, из них делают пикантные закуски, используют как дополнительный ингредиент к различным десертам. Твердые плоды с упругой мякотью прекрасно сочетаются с дичью.

Персики используют для приготовления джемов, варенья, компотов, они выступают отличной начинкой для выпечки. Кроме этого, фрукты можно консервировать, из них делают соки. Стоит отменить, что большой популярностью пользуются сушеные персики — они являются полезным перекусом.

Также фрукт используют в качестве сырья, из которого делают настойки, наливки и сладкие ликеры.

В народной медицине

Народная медицина практикует использование персикового сока для борьбы с:

  • диспепсией;
  • малокровием;
  • аритмией;
  • нарушениями в функционировании печени и желудка;
  • запорами;
  • стрессами;
  • низкой кислотностью желудка.

Важно! Давая персики детям до 4 лет, обязательно стоит снимать с плодов кожуру, так как она может спровоцировать аллергические реакции.

Настой, приготовленный из персикового цветка, поможет справиться с ревматизмом, заболеваниями ЖКТ. Он обладает мочегонным и глистогонным свойствами.

В косметологии

«Волосатая слива» используется и в косметологии. Она позволяет коже долго оставаться молодой и упругой, тормозит пигментацию и появление морщин. Кроме этого, вещества, содержащиеся в плоде, замедляют и предотвращают развитие раковых клеток.

Наличие в составе мякоти витаминов А и Е позволяет устранить признаки старения, обеспечивает увлажнение и отшелушивание мертвых клеток кожи.

Существует множество рецептов масок на основе персика, предназначенных для разных типов кожи. В магазинах и аптеках можно приобрести масло косточки.

Его используют для обработки бровей и ресниц с целью придания им густоты и против обесцвечивания.

Можно ли есть на диете

Если вы решили худеть — обязательно включите в свой рацион персики. Благодаря низкой калорийности процесс похудения будет проходить незаметно, при этом в организм поступит масса полезных веществ, и вы сможете долгое время наслаждаться результатами вкусной диеты.

«Волосатые сливы» стимулируют работу пищеварительного тракта, поэтому всасывание полезных веществ происходит очень быстро. Чувство насыщения приходит быстро, вы не перегружаете желудок и не переедаете, что приносит положительные результаты в процессе похудения.

Читайте также об особенностях диет: безглютеновой, кетогенной, Дюкана.

Можно ли персики беременным и кормящим мамам

Персики являются спасительным фруктом для многих беременных, так как помогают избавиться от токсикоза. Кроме этого, огромное количество полезных веществ оказывает исключительно положительное влияние на развитие малыша.

К примеру, фолиевая кислота способствует правильному формированию нервной системы, а благодаря калию происходит укрепление сердечной мышцы. Магний, который находится в составе фрукта, обеспечивает будущей маме спокойствие, позволяет преодолеть депрессию и апатичное состояние.

Регулярно употребляя персики, вы будете в хорошем настроении всю беременность.

Советуем прочитать о витаминах, необходимых для беременных и кормящих мам.

Также плоды имеют следующие полезные свойства:

  • кальций, фосфор и магний способствуют укреплению волос, устраняют ломкость ногтевых пластин, не дают разрушаться зубам;
  • витамин А необходим для укрепления иммунитета, который в период беременности ослабевает;
  • благодаря пектиновым веществам улучшается пищеварение, редко беспокоят запоры;
  • наличие в составе железа предотвращает развитие малокровия, которое может вызвать кислородное голодание плода.

Кормящие мамы также могут включить в рацион этот полезный плод — он будет способствовать укреплению организма как мамы, так и малыша. Однако вводить его в меню необходимо постепенно, начиная с одного ломтика в день.<\p>

Противопоказания и вред

К сожалению, употреблять персики можно не всем. От фрукта стоит отказаться, если:

  • у вас имеется аллергия. Персики относятся к высокоаллергенным фруктам, особенно это касается сортов с шершавой кожурой, в которой содержится некоторое количество пыльцы;
  • у вас есть ожирение или вы больны диабетом, так как в фрукте содержится большое количество сахара и углеводов;
  • у вас повышена кислотность желудка.

Также стоит отметить, что чрезмерное употребления фрукта может вызвать трудности в работе кишечника и нервной системы.

Ознакомившись с нашей статьей, вы узнали, что получить полезные вещества можно при употреблении вкусных и простых фруктов, которые в наше время доступны всем. Включив в свой рацион 1-2 персика в день, вы существенно улучшите свое здоровье и внешний вид.

Источник: https://lifegid.com/bok/2288-persiki-chem-polezny-skolko-kaloriy-kakie-vitaminy-i-mineraly-soderzhatsya.html

Сочный и витаминный персик в нашем рационе − как можно пожелать удачи и долголетия в Китае?

Интересно, что начиная с далекого 1982 года в Америке каждый год весь август объявляется месяцем персика. И это не спроста. Польза персиков известна давно. Главная из них – антиканцерогенное действие, связанное с присутствием большого количества селена в их химическом составе. Но на этом их полезные свойства не заканчивается.

О пользе персиков слышали все, а есть ли у них вред? Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

Историческая справка

Свое название персики получили от слова Персия. Однако последняя их родиной не является. Первые дикорастущие деревья были найдены в Китае, который и считается родиной этих вкусных плодов.

Из Китая они были завезены в Персию, где очень хорошо прижились. Поэтому многие считают именно Персию родиной этих фруктов.

Такое представление сложилось еще во времена Древнеримской империи (в ту далекую эпоху плоды называли персидским яблоком).

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

В Китае персик ценится особо. Здесь его принято считать символом удачи и долголетия. А персиковое дерево символизирует торжество жизни. Поэтому многие китайцы дарят этот фрукт в знак выражения своей любви и внимания.

[/su_box]

Однако в наши дни мировым лидером по выращиванию персиков является американский штат Калифорния, при этом совсем другой штат Джорджия называется персиковым (так его именует местное население).

Состав

Польза персиков для организма и здоровья огромна. Но увлекаясь ими, не стоит забывать об их калорийности. Ее необходимо учитывать в первую очередь людям с избыточным весом, а также тем, кто находится на диетическом питании для похудения и женщинам в период беременности.

Пищевая ценность

Калорийность 100 граммов этого фрукта составляет 45 ккал. Она связана со следующим составом:

на 100 граммов продуктасодержание нутриента г
Белки 1.0
Жиры 0.1
Углеводы 11.3

При этом количество пищевых волокон в этих фруктах – 1,5 г. Пищевые волокна приносят пользу, особенно в отношении стимуляции работы пищеварительной системы.

Витамины

Витамины в персиках определяют их полезные свойства. Больше всего их накапливается в свежих плодах, которые и рекомендуется употреблять в пищу. Какие полезные вещества содержатся в персике: эти фрукты особенно богаты следующими витаминами:

на 100 граммов продуктасодержание витамина мг
Витамин А 0.1
Витамин В3 0.8
Витамин В4 6.1
Витамин В9 0.004
Витамин С 6.6
Витамин К 0.0026

Минералы

Также их полезные свойства для здоровья связаны с микро- и макроэлементами в химическом составе плодов персика:

на 100 граммов продуктасодержание минерала мг
Калий 190
Фосфор 20
Кальций 6
Цинк 0.17

Польза

Польза плодов для здоровья заключается в следующем позитивном влиянии на организм:

  • Ускорение фильтрации в почках и увеличение количества образованной мочи (мочегонное, или диуретическое, действие)
  • Умеренно выраженное слабительное действие (пищевые волокна в составе персика, попадая в кишечник, разбухают в нем. Это увеличивает объем кишечного содержимого, что в итоге ускоряет перистальтику). Прекрасное мягкое слабительное при беременности
  • Повышение желудочной секреции за счет органических кислот и эфирных масел
  • Повышение аппетита (данное обстоятельство необходимо учитывать людям, следящим за своим весом и женщинам при беременности. Поэтому после употребления в пищу персиков, желательно выпить несколько стаканов воды, чтобы подавить аппетит)
  • Стимулирование кроветворения (ускоряется образование эритроцитов, переносящих кислород к клеткам)
  • Нормализация сердечного ритма за счет высокого содержания калия в персиковых плодах
  • Повышение иммунитета.

Инжирный

В последнее время на рынке появились и плоские персики – в чем их польза и чем они отличаются от традиционных круглых? Другое название этого сорта – инжирный. Однако полезные свойства инжира он в себя не вобрал.

Польза плоских персиков и их состав аналогичны обычным персикам, отличие заключается только во вкусовых качествах. Так, инжирные сорта сохраняют свою сладость даже у косточки.

Поэтому калорийность их выше, она составляет 50-55 ккал в 100 граммов.

Последние исследования показали, что плоды и сок персикового дерева являются отличным антидепрессантом. Это связано с их особенным ароматом. Он положительно воздействует на центры настроения, в которых происходит интенсивный обмен серотонина и триптофана, показаны при беременности.

Для здоровья

Учитывая пользу персиков, их употребление в пищу особенно показано людям, которые страдают такими заболеваниями, как:

  • Пиелонефрит
  • Гломерулонефрит
  • Мочекаменная болезнь
  • Почечная недостаточность, особенно стадия, на которой диурез уменьшен
  • Колит и синдром раздраженного кишечника, проявляющийся запором
  • Гастрит со сниженной кислотностью
  • Анемия
  • Аритмии.

Чтобы добиться терапевтического эффекта, рекомендуется съедать по 1-2 персика за полчаса до еды или выпивать сок в количестве 0,5 стакана.

Возможный вред

Если сами персики при разумном употреблении, вреда принести не могут, такого не скажешь о персиковом соке из магазина. Непосредственный вред персиковый сок не оказывает. Однако и пользы от него тоже практически нет.

Все дело в том, что сок лишен пищевых волокон, которые важны для нормальной работы кишечника.

Присутствие их в большом количестве в продуктах питания является залогом нормальной кишечной перистальтики, а это мера профилактики запоров и выведения токсичных веществ из организма.

Сок из магазина

Поэтому полезные свойства плода при беременности, когда вероятность запоров максимальна, очень к стати. Для предотвращения запоров рекомендуется употреблять свежие плоды, а не сок или консервированные, которые могут принести вред.

Консервированные

Могут ли причинить вред консервированные персики? Этот вопрос интересует любителей зимних заготовок. Да, могут, если они с косточками. Это связано с присутствием в составе косточек синильной кислоты.

Ее поступление в организм в большом количестве способно развить отравления. Если человек любит ядра персиковых косточек, то разрешенная норма в сутки 1-2 косточки. Это примерно соответствует 10 граммам.

Если же человек съедает 100 граммов персиковых косточек, то это может привести к отравлению синильной кислотой.

Важно отметить, что для употребления персиков в пищу есть определенные противопоказания. Их не следует кушать людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением.

Целебные свойства персиков для организма: в первую очередь, они помогают нормальной работе пищеварительной системы. Поэтому если имеется склонность к запорам или какие-либо другие гастрологические проблемы, то персики в рационе питания будут уместны и полезны.

(1

Источник: https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-persike

Персик

Персиком называют плодовое дерево, относящееся к семейству Розовые и его плоды. Латинское название персика (Prúnus pérsica) дословно переводится как персидская слива, хотя родиной персиков принято считать Китай.

Персик представляет собой сочный плод обычно округлой формы с продольной бороздкой, реже встречаются приплюснутые или удлинённые персики (calorizator). Сверху кожица персика покрыта нежным «пушком», но также встречаются безволосые персики, которые получили название нектарины.

Цвет кожуры и мякоти персиков различаются в зависимости от сорта, встречаются практически белые плоды с розовыми «мазками» и тёмно-красные персики с мякотью насыщенного жёлтого цвета. Внутри плода имеется крупная косточка продолговатой формы, имеющая глубокие «морщины» и отдельные углубления.

Персик – один из самых сочных фруктов, очень ароматный, сладкий и вкусный.

Калорийность персика

Калорийность персика составляет 46 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства персика

Персик содержит клетчатку и пищевые волокна, которые оказывают мягкое послабляющее действие, полезны при хронических запорах.

Витаминно-минеральный комплекс персика богат и разнообразен, плоды содержат: бета-каротин, витамины группы В, С, Е, К, Н и РР, а также калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, пектины.

В персике присутствуют органические кислоты: винная, яблочная, лимонная. Обычно горькие на вкус ядра косточек (по виду напоминающие миндаль) весьма полезны, они являются источниками миндального масла и витамина В17.

Персик полезен при нарушениях сердечного ритма и гипертонической болезни, снижают уровень холестерина в крови, повышают защитные силы организма. Благодаря наличию витаминов персики служат хорошим профилактическим средством от инфекционных и простудных заболеваний.

Вред персика

Плоды персика могут вызвать аллергическую реакцию, также следует соблюдать чувство меры при употреблении персиков лицам с сахарным диабетом, так как плоды содержат достаточное количество природных сахаров.

Персик в похудении

Несмотря на сладость и наличие углеводов, персики часто можно встретить в меню различных диет и разгрузочных дней. Персиковая диета и диета Кемпнера рассчитаны на использование сочных плодов. Разумеется, есть прямой смысл употреблять персики в сезон их спелости, пользы и вкуса будет в разы больше.

Сорта и виды персиков

В настоящее время персики выращиваются не только в южных регионах, но и средней полосе благодаря новым сортам, выдерживающим зимой температуру ниже -20˚С. Изначально все сорта персиков делятся на следующие виды:

  • плоды с бархатистой кожицей, косточка легко отделяется;
  • плоды с бархатистой кожицей, косточка отделяется с трудом;
  • плоды с гладкой кожицей, косточка легко отделяется;
  • плоды с гладкой кожицей, косточка отделяется с трудом.

Самыми распространёнными сортами персиков считаются: Александр, Урожайный, Гринсборо, Успех, Белый Лебедь, Киевский ранний, Ветеран, Отечественный и многие другие. Персики являются скороспелыми фруктами, поэтому в зависимости от климата можно подобрать ранние или поздние сорта и выращивать отличный урожай.

Персик в кулинарии

Ароматные и сочные плоды используют в свежем виде – как ингредиент фруктовых салатов и пикантных закусок, как дополнение к десертам, творогу или кашам. Персики отлично сочетаются с дичью, для этого следует выбирать плоды с твёрдой и упругой мякотью.

Из персиков традиционно варят джемы и варенья, компоты, используют как начинку для пирогов и тортов, в промышленных масштабах персики консервируют целиком или производят персиковый сок. Сушёный персик – прекрасный полезные перекус.

Персики применяют как сырьё для изготовление настоек, наливок и сладких ликёров.

Узнать больше о персиках можно посмотрев видео-ролик телепередачи «Экспертиза товаров. ОТК».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/fruit/peach

Калорийность персика и его уникальные полезные свойства

Персик относится к категории фруктов не только полезных, но и обладающих превосходными вкусовыми качествами.

Персик относится к категории фруктов не только полезных, но и обладающих превосходными вкусовыми качествами.

Кроме того, это отличный продукт для всех, кто старается поддерживать хорошую физическую форму.

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Благодаря своим свойствам он используется в самых разных диетах, в том числе в питании для спортсменов и людей, желающих сбросить лишнюю массу. Не менее важен персик для поддержания мужского здоровья.

[/su_box]

В последнее время специалисты уделяют большое внимание степени усвояемости продуктов для жителей того или иного региона планеты. Такие фрукты, как банан, кокос или ананас являются более чуждыми для организма людей в Северном полушарии, персик более близок нашему пользователю.

Он пользовался популярностью в царской России, в период Советского Союза и не потерял своей актуальности в новейшее время. С другой стороны, бананы были скорее экзотикой как в XIX, так и в XX веках.

[su_quote]

Поэтому многие диетологи говорят о том, что персик более привлекателен для жителей стран СНГ, чем заморские фрукты.

[/su_quote]

Не менее важны многие другие свойства фрукта, причем на одном из первых мест по важности стоят высокое содержание витаминов и оптимальная калорийность персика.

Полезные свойства персика

Персики в спортивном питании. В натуральном персике содержится сравнительно большое количество сахарозы. Поэтому он может использоваться не только для похудения, но и для питания спортсменов в период подготовки к соревнованиям, при повышенных физических нагрузках, а также при необходимости уменьшить или стабилизировать массу тела.

Персики в психологии. Данный фрукт включает в свой состав большое количество полезных веществ и, по признанию психологов, способен стать отличной заменой антидепрессантам в ситуациях, связанных с ухудшением настроения.

Даже небольшое количество этого сладкого и мягкого продукта, съеденного вместо гораздо более калорийного и трудно усвояемого шоколада, может повысить общий настрой и подарить бодрость духа.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Причиной тому стал так называемый «гормон счастья», ответственный за устранение симптомов утомления и способный придать заряд энергии.

[/su_box]

Отметим, что в качестве «гормона счастья» выступает магний, который современная медицина использует в искусственных медицинских препаратах, нацеленных на снижения воздействия стрессов на человека. Соответственно, возникает закономерный вопрос: зачем приобретать и пичкать свой организм «химией», если можно купить природный продукт — персик?

Персики в медицине. Эффективность персиков отмечена в период лечения или реабилитации людей, страдающих заболеваниями почек и печени. Благодаря высокому уровню содержания калия они полезны при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях, при условии регулярного употребления в оптимальных количествах.

Помимо этого, персик повышает уровень гемоглобина до требуемой величины и улучшает работу органов пищеварения благодаря содержанию большого процента клетчатки. Плоды с бархатистой кожурой рекомендованы при изжоге, колитах и частом возникновении запоров.

Но самое важное — данный фрукт задерживает образование и тормозит развитие раковых клеток, одновременно повышая иммунные возможности организма.

Персики в диетологии. Персик содержит большое количество калорий по сравнению с некоторыми другими фруктами. Но эти калории считаются диетологами «худеющими». То есть они исключают вероятность повышения массы тела из-за отличного соотношения полезных элементов и жидкости в каждом плоде, уровень которой доходит до 90%.

Более того, замена персиками других продуктов позволяет снизить вес без психологических страданий, что обычно случается с людьми, зависимыми от калорийных продуктов. К примеру, отказавшись от шоколада в пользу персика, человек получит тот же «гормон счастья», что улучшит его настроение, несмотря на замену любимого лакомства фруктами.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

Не менее важен для диетологии и тот факт, что персик способен подстегнуть обмен веществ, исключая образование жировых отложений.

[/su_box]

В целом, можно оценить персик как плод, способный естественным образом положительно повлиять на физическое состояние, психологический настрой и психическую уравновешенность, а также стройность фигуры. Введение персика в ежедневное меню неизменно приводит к улучшению общего самочувствия.

Калорийность персика

Полезные свойства персика в первую очередь обусловлены его химическим составом. Не менее важны показатели питательной и энергетической ценности. Причем многих людей, озабоченных диетическим питанием, интересует именно калорийность продукта.

Обычно калорийность персика 1 шт рассчитывается исходя из массы плода. При этом на 100 грамм мякоти приходится 40 ккал, хотя этот показатель может варьироваться на несколько грамм в ту или иную сторону, в зависимости от места сбора.

Если вы выбираете крупный обычный персик, калорийность на 100 грамм продукта необходимо умножить на количество таких 100-граммовых долей. Например, калорийность крупного плода массой 150 грамм рассчитывается по формуле 40 ккал × 1,5, что в итоге даст нам сумму в 60 ккал.

Если сравнивать данный показатель с другими продуктами, то персик покажет явное преимущество для диетического питания.

Например, только в 100 грамма торта насчитывается 350—400 ккал, в печенье с орешками 400 ккал, а в шоколаде — до 500 ккал.

Соответственно, десерт, приготовленный из персиков, более предпочтителен, чем другие сладкие блюда. Но лучше все-таки употреблять фрукты без термической и иной обработки.

В продаже представлено несколько сортов персиков, которые имеют несколько отличные друг от друга пищевые и энергетические показатели. Например, если взять плоский инжирный персик, калорийность данного продукта будет выше, чем у обычного Peches.

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Это фрукт, имеющий сплюснутую форму, визуально напоминает плод фигового дерева. Но внешним видом и заканчивается сходство данных фруктов.

[/su_box]

Причем свою форму персик получил естественным путем, а потому он не имеет никого отношения к генной инженерии или искусственной селекции.

Если вы выбираете плоские персики, калорийность этих плодов составит примерно 60 ккал на каждые 100 грамм. Если учесть, что масса одного фрукта колеблется в среднем от 95 до 105 грамм, то вести учет калорий в этом случае очень удобно. Достаточно использовать среднее арифметическое значение и оценивать каждый плоский персик в качестве источника 60 ккал.

Калорийность блюд и продуктов из персика

Даже в консервированном виде персики практически не увеличивают показатели калорийности. Это дает возможность приобретать магазинные консервированные фрукты или заниматься заготовками в домашних условиях.

Если обычный персик имеет ценность в 39—40 ккал, то консервированный плод добавляет к этому показателю всего 1—2 ккал. Конечно, в готовом продукте окажется немного меньше массовой части полезных микроэлементов и витаминов, но их количество все равно останется достаточным для обеспечения организма.

А клетчатка в консервах полностью сохраняет все свои полезные для кишечника свойства.

Помимо консервации, особенно популярны такие блюда из персиков:

Компот. Энергетическая ценность варьируется в зависимости от количества сахара, но в среднем это значение находится на уровне 80 ккал.

Джем (или варенье). Его ценность также зависит от дополнительных компонентов, но в среднем составляет 260 ккал.

Сушеный персик. Это наиболее калорийный продукт, поэтому к его употреблению в диетических целях стоит относиться осторожно — каждые 100 г зарядят организм на 255 ккал. Дело в том, что сушеный персик продолжает содержать высокий уровень лактозы, в то время как массовая часть воды доходит практически до нуля.

[su_quote]

Если в обычном плоде 80—90% воды и порядка 10% сахара, то в сухом продукте количество сахара увеличивается до 50—70%. Поэтому в сушеном виде фрукты рекомендуется использовать для приготовления компотов и других блюд в зимнее и весеннее время.

[/su_quote]

Незаменима такая заготовка и в туристических походах, где она станет природным источником витаминов и микроэлементов.

Витамины и микроэлементы в персиках

Персики характеризуются наличием практически всего спектра витаминов группы B. Помимо этого, в них присутствуют ретинол, аскорбиновая кислота, токоферол и витамин K.

Микроэлементы представлены калием (190 мг), фосфором (20 мг), магнием (9 мг), марганцем (9 мг), кальцием (6 мг). Также в небольших количествах в персиках есть селен, фтор, железо и цинк.

Невысокая калорийность персика складывается из низкого содержания белков и углеводов (соответственно, 0,9 и 0,3 грамма на 100 грамм продукта). На долю углеводов приходится почти 10%. В основном, это крахмал и лактоза.

Правильное употребление персиков

Диетологи говорят о необходимости раздельного питания. Естественно, если не считать нескольких последних тысячелетий, с древних времен человек за один раз употреблял только один продукт — например, мясо после охоты или ягоды после сбора плодов. То же самое касается персиков. Поскольку персики содержат углеводы, в крайнем случае их стоит принимать с группой углеводных продуктов.

Спортсменам и людям, желающим нормализовать массу тела, есть персики лучше всего в первой половине дня — из-за достаточно большого содержания углеводов вечером организм хуже справляется с их усвоением, так что на ужин желательно приберечь белковые продукты.

В качестве примера можно привести однодневный рацион спортсмена, занимающегося легкой атлетикой и фитнесом:

Завтрак. Каша (рисовая, овсяная) с персиками.

Обед. Легкий суп, салат из овощей.

Полдник. Минеральная вода, 2—3 персика.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Ужин. Нежирная рыба, куриная грудка или говядина с овощным гарниром.

[/su_box]

Естественно, меню необходимо изменять, используя разные блюда и фрукты для обеспечения разнообразного и полноценного питания. Диета, составленная по такому принципу, позволяет снизить вес тела на полтора килограмма в неделю, что является обоснованным по медицинским показателям результатом.

Противопоказания для употребления персиков

Необходимо тщательно следить за своим здоровьем людям, склонным к аллергическим реакциям. В случае появления аллергии следует снимать кожицу плода перед едой или полностью прекратить употребление персиков.

Не стоит использовать в диетах персики людям, страдающим от сахарного диабета. Также придется отказаться от этих фруктов людям с выраженным ожирением.

Любителям погрызть орешки следует знать, что косточки персиков достаточно токсичны.

Персик: интересные факты

Для женщин: персик уменьшает вероятность преждевременного появления морщин и старения кожи. Он повышает настроение и придает ощущение бодрости.

Для мужчин: персик нормализует гормональный фон и помогает разнообразить сексуальные ощущения. При частом употреблении — благодаря цинку — данный плод способен вернуть мужскую силу.

Источник: http://gyms.ru/blog/kalorijnost-persika

Персики: польза и вред для здоровья

Персик – плодовое растение семейства Розовые подрода миндаль. На латыни вид называется Prunus Persica, а привычное наименование фрукта имеет персидское происхождение (на этом языке плод называли «слива»). Строение персикового дерева очень близко к строению миндального, отличие двух видов заключается только в плодах.

В исторических документах персик не раз именуют «королем всех фруктов». Естественной родиной растения считается Китай, где персик впервые культивировался три тысячи лет назад.

Он долго считался одним из пяти лучших плодов в мире (другие четыре места занимали абрикос, каштан, слива и мушмула).

Красивое дерево с нежной мякотью активно привлекало внимание путешественников: сначала растение было вывезено персами, а затем воины Александра Македонского довезли персик до Греции. Из-за такой историко-географической цепочки в Афинах плоды стали называть персидским яблоком.

Италия узнала о персиках только в начале нашей эры. Размером персики, росшие в римских садах, напоминали крупное яблоко. Но после нашествия варваров рост культуры был приостановлен, садоводство пришло в упадок, и на долгое время растение стало диким, а плоды – мелкими и горькими.

Только в XVI веке в странах Европы возобновились попытки создать одомашненный персик, но оптимальные вкусовые качества фрукта были достигнуты только через три столетия. Примерно в XIX веке растение попало в Россию, и экзотический фрукт сразу стал героем многих легенд и мифов.

Например, плод называли персиком бессмертия, который созревает раз в три тысячелетия. Древесина служила для вырезания ритуальных предметов, а самим фруктом надеялись лечить болезни и изгонять злых духов. Из цветов и ветвей персика делали амулеты. Искусство отразило эти настроения в произведениях многих мастеров.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

На картинах эпохи Возрождения встречается изображение персика, в том числе рядом с младенцем и Мадонной.

[/su_box]

Листья персикового дерева имеют ланцетовидные листья с зубчиками по краям. В высоту ствол достигает 4–8 метров. Почти сидячие цветки появляются раньше листьев, а лепестки окрашены в красный и розовый цвет. Цветение происходит ранней весной, а урожай появляется с июня до середины осени.

Плоды персика могут быть плоскими и удлиненно-овальными, на одной стороне обязательно присутствует бороздка. Бархатистая опушенная кожица имеет зеленовато-белый, золотистый или оранжевый с румянцем цвет.

Мякоть может быть окрашена в белый, розовый и красный цвет, ее отличает сильный приятный аромат и сладкий вкус (иногда немного кисловатый). Коричневая косточка (эндокарпий) покрыта бороздками и точечными ямками; она может срастаться с мякотью, но в большинстве случаев легко отделяется от нее.

Некоторые сорта приносят плоды с конца весны по октябрь, хотя все деревья персика плодоносят только с трехлетнего возраста.

Читать ещё  Чернослив: польза и вред для организма

Для получения регулярного качественного урожая необходим правильный подбор почвы (плодородной и с невысоким стоянием грунтовых вод). Персик плохо переносит засухи и внезапные заморозки.

Размножение растения осуществляется с помощью семян и окулировки (в качестве подвоя используют сеянцы миндаля и самого персика).

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Фрукт употребляется свежим и в консервированном виде, применяется для приготовления многих десертных блюд.

[/su_box]

Ареалом обитания в настоящее время являются южные регионы евразийских стран с умеренным климатом. Персик активно культивируют в некоторых субъектах России, в Закавказье, Средней Азии, США.

Пищевая ценность персиков и витамины в составе плодов

В мякоти персика содержится много клетчатки и сахаров, поэтому фрукт считается эффективным источником энергии. Также свежие плоды содержат крахмал, пектины, антиоксиданты и несколько органических кислот.

Пищевая ценность 100 г персиков:

  • 0,94 г белков
  • 0,14 г жиров
  • 9,52 г углеводов
  • 2,14 г пищевых волокон
  • 0,74 г органических кислот
  • 86,13 г воды
  • 8,35 г моносахаридов и дисахаридов
  • 1,24 г крахмала
  • 0,62 г золы

Витаминный состав персиков включает в себя все важнейшие компоненты группы В, бета-каротин, достаточно редкие токоферол и биотин.

Витамины в 100 г персиков:

  • 0,52 мг бета-каротина (провитамин витамина А)
  • 83,5 мкг ретинолового эквивалента (А)
  • 10,2 мг аскорбиновой кислоты (С)
  • 0,042 мг тиамина (В1)
  • 0,082 мг рибофлавина (В2)
  • 0,26 мг пантотеновой кислоты (В5)
  • 0,065 мг пиридоксина (В6)
  • 8,22 мкг фолиевой кислоты (В9)
  • 0,84 мг ниацинового эквивалента (РР)
  • 1,14 мг токоферола (Е)
  • 0,42 мкг биотина (Н)

Энергетическая ценность персиков

Фрукт является не только питательным продуктом высокой витаминной ценности, но и диетической сладостью. Свежие персики часто включают в диеты, поскольку они относятся к низкокалорийным плодам. После переработки и добавления других компонентов энергетическая ценность продукта сильно увеличивается.

  • Калорийность 100 г свежего персика – 46 ккал.
  • Калорийность одного плода (85 г) – 38,3 ккал.
  • Калорийность сушеного персика – 253 ккал.
  • Калорийность персикового сока – 40 ккал.
  • Калорийность компота из персиков – 76 ккал.
  • Калорийность джема из персиков – 255 ккал.

Читать ещё  Дыня: польза и вред для здоровья

Низкая энергетическая ценность свежего персика не мешает ему оставаться лидером среди фруктов по содержанию витаминов и минеральных элементов.

Макро- и микроэлементы в персиках

В составе мякоти фрукта больше всего калия и фосфора, а также железа, фтора и кальция.

Макроэлементы в 100 г персиков:

  • 20,04 мг кальция (Ca)
  • 365,4 мг калия (K)
  • 16,04 мг магния (Mg)
  • 34,5 мг фосфора (P)
  • 30,11 мг натрия (Na)
  • 2,13 мг хлора (Cl)
  • 6,012 мг серы (S)

Микроэлементы в 100 г персиков:

  • 0,62 мг железа (Fe)
  • 0,154 мг цинка (Zn)
  • 2,02 мкг йода (I)
  • 50,035 мкг меди (Cu)
  • 0,141 мг марганца (Mn)
  • 14,2 мкг хрома (Cr)
  • 22,02 мкг фтора (F)
  • 10,04 мг кремния (Si)
  • 3,06 мкг лития (Li)
  • 650,03 мкг алюминия (Al)
  • 4,01 мкг никеля (Ni)

Полезные свойства персиков

  • При болезненном или нервном истощении плоды рекомендуют как общеукрепляющее лекарство. Особенно данное средство подходит при сердечных заболеваниях и проблемах ритма кровообращения, поскольку персики очень богаты солями калия.
  • Употребление персиков благоприятствует процессам кроветворения: их компоненты ускоряют синтез гемоглобина. Благодаря этой способности и наличию железа фрукты могут применяться при анемии.
  • Персики препятствуют развитию простуды и защищают организм от влияния неблагоприятных условий, поскольку в мякоти находится комплекс витаминов А, В и С.
  • Свежие плоды лечат мочекаменную болезнь, так как оказывают мочегонное действие.
  • Персик способствует выделению желёз внутренней секреции, что упрощает переваривание жирных продуктов.
  • С помощью описываемого фрукта лечат пониженную кислотность желудка и проблемы кишечника (в частности, запоры). Врачи советуют в указанных случаях употреблять полстакана персикового сока за 20 минут до приема пищи. Также сок персика относят к важным диетическим продуктам, он рекомендуется детям и больным. Аналогичным действием обладает отвар из листьев персика.
  • Масло, сделанное из семян персика, ценится не меньше миндального. Фармацевты создают из него растворители лекарственных составов, которые необходимы для инъекций под кожу. Персиковое масло входит в рецептуру некоторых мазей.
  • Отвар или сок из персиковых листьев облегчают болезненные ощущения при мигрени и воспалении мужского мочевого пузыря.
  • Листья персика способны избавить от нарывов и фурункулов. 8–10 свежих листьев перемалывают, добавляют 2–3 ломтика сырого неочищенного картофеля и 70 мл кипящей воды. Горячую смесь размещают на коже и закрывают чистой плотной тканью. Можно вместо картофеля использовать сгущенное молоко, тогда смесь будет применяться для лечения лишая и псориаза. Для борьбы с экземой достаточно делать ванночки из отвара листьев растения.

Читать ещё  Компот из нектаринов на зиму

Противопоказания к употреблению персиков

  • Опасно питаться персиками при сахарном диабете и избыточном весе. Низкая калорийность продукта отнюдь не отменяет высокой концентрации углеводов в мякоти.
  • Бархатная кожица персика (и возможная пыльца на ней) может спровоцировать аллергию. Важно помнить также о токсичности семян персика.
  • Из-за переедания персиков могут возникать дисбактериоз и кишечные расстройства. Особенно велик такой риск при повышенной кислотности желудочной среды.
  • Если плод имеет высохшую или съежившуюся косточку, то плоды наверняка подвергались химической обработке. Такие фрукты особенно не рекомендуются детям.
  • Возбуждающее действие персиков делает их употребление нежелательным при слабой нервной системе.

Источник: http://OnWomen.ru/persiki.html

Персики: польза и вред для здоровья, сколько калорий и какие витамины?

Персик является вкуснейшим фруктом, нежный запах которого обусловлен наличием эфирных масел, находящихся в его составе. Вкусовые качества этого плода определяются сортом растения. Польза и вред персиков всегда интересуют людей, которые хотят включить этот продукт в каждодневный рацион питания.

Уникальный состав летнего фрукта

Химический состав плодов очень богат на витамины, минералы, клетчатку, антиоксиданты и другие, важные для организма человека вещества.

к оглавлению ↑

Какие витамины содержаться в продукте?

Витамины определяют лечебные свойства персика. Большой их объем накапливается в свежих плодах, которые следует принимать в пищу. Отвечая на вопрос, какие витамины в персиках стоит обозначить следующие:

На 100 гКол-во мгПолезность витамина
А 0,1 помогает сохранить молодость и здоровье на долгие годы
В3 0,8 участвует в процессах окисления, которые приводят к образованию энергии
В4 6,1 защищает клеточные мембраны от разрушения и снижает холестерин в крови
В9 0,004 принимает участие в развитии и функционировании иммунной и кровеносной системах
С 6,6 укрепляет иммунитет и предохраняет организм от бактерий и вирусов
К 0,0026 справляется с образованием тромбов в системе кровообращения и предотвращает их дальнейшее появление.

Также химический состав персика богат минеральными элементами:

Калий 190 играет важную роль в регулировании сокращений сердечной мышцы
Фосфор 20 обеспечивает нормальный рост костной и зубной ткани
Кальций 6 участвует в построении тканей и обмене веществ
Цинк 0,17 элемент, поддерживающий постоянный состав крови на стабильном уровне

В небольших количествах присутствует селен, фтор, железо. Эти минералы также нужны для жизнедеятельности организма, так как несут ответственность за многие процессы.

Фрукты отличаются достаточным количеством аминокислот, антиоксидантов, пектина, органических кислот, среди которых следует особое внимание уделить яблочной, винной, лимонной, хинной кислотам. Персиковые косточки богаты амигдалином и горьким миндальным маслом.

Многих людей, озадаченных диетическим питанием интересует, сколько калорий в персике. Плод считается как питательным продуктом высокой витаминной ценности, так и диетической сладостью, которая хорошо и легко усваивается организмом. Диетологи при разработке систем правильного питания отдают предпочтению свежему плоду, поскольку фрукт относится к низкокалорийным продуктам.

[su_quote]

В 100 граммах фрукта содержится 45 ккал. В основном калорийность продукта 1 шт. рассчитывается исходя из массы плода. Средний вес одного – около 85 г, а значит, его калорийность равняется 38 ккал. Сушеный продукт имеет 254 ккал, а персиковый компот – 76 ккал.

[/su_quote]

Пищевая ценность продукта:

Название компонентаКоличество в граммах ( на 100 грамм)
Белки 0,9
Жиры 0,1
Углеводы 9,5
Пищевые волокна 2,1
Органические кислоты 0,7
Вода 86,1
Зола 0,6

Соотношение белков, жиров и углеводов:

к оглавлению ↑

Полезные свойства фрукта и противопоказания к употреблению

Персики – это плоды-рекордсмены по содержанию витаминно-минеральных веществ, минимального содержания калорий, поэтому продукт полезен для здоровья.

Плод, который характеризуется сочностью, сладостью, превосходным ароматом используется в медицинских, косметологических целях, а также его пользу активно извлекают целители народной медицины и кулинары.

Польза персиков для здоровья обусловлена их непревзойденным составом, что делает их бесценными помощниками при лечении и профилактике многих заболеваний, так как позитивно воздействует на все системы организма.

Чем полезны персики для здоровья человека:

  • являются профилактическим средством от простуды и разного рода инфекционных заболеваний;
  • повышают иммунитет, восстанавливают силы при упадке сил и авитаминозе;
  • укрепляют сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов;
  • регулируют деятельность опорно-двигательной и нервной систем;
  • нормализуют секрецию желудка, способствуют лучшему пищеварению и повышению аппетита;
  • оказывают адаптогенное эффект, помогая организму акклиматизироваться к отрицательному влиянию окружающей среды;
  • препятствуют появлению атеросклероза;
  • выводят токсины, шлаки и другие опасные элементы из организма человека;
  • улучшают память и стимулируют работу мозга, концентрацию внимания;
  • защищают организм от преждевременного старения;
  • минимальное количество калорий персика делает этот фрукт подходящим для диетического питания.

Если человек хочет сохранить отменное здоровье, обрести надежную защиту от атакующих его вирусов и бактерий – ему следует регулярно употреблять этот вкуснейший продукт.

В косметических целях бесценные рецепты на основе фрукта применяют для приготовления дерматологических средств и очищающих масок для лица и восстанавливающих для волос, поскольку плоды способны:

  • улучшить общее состояние кожи;
  • сохранить природную влажность клеток эпидермиса, что поможет поддерживать ее в надлежащем тонусе, не допуская дряблости;
  • разгладить уже имеющие морщины и предотвратить их возникновение;
  • уменьшить жирность кожных покровов, смягчая и питая ее;
  • удалить ороговелую кожу, наполняя ее свежестью и молодостью;
  • снять болевые ощущения при сильных солнечных ожогах;
  • являются эффективным средством от секущихся кончиков волос.

Являются основой для джемов, компотов, варенья, добавкой в виде начинки в пироги и торты. Плоды консервируют целиком или путем приготовления сока. Питательный плод, характеризующийся твердостью и упругостью, гармонирует с мясом птицы. Также используют, как сырье для приготовления настойки, наливки и сладкого ликера.

Наряду с представленными ценнейшими характеристиками, фрукты могут наносить также и вред человеческому организму, а именно:

  1. Чрезмерное количество съеденных плодов может спровоцировать расстройство желудка.
  2. От персиков нужно отказаться людям с повышенной кислотностью и болезненным, затрудненным пищеварением, чтобы не вызвать осложнений.
  3. Пациентам с сахарным диабетом следует исключить употребление фруктов, чтобы избежать резких скачков глюкозы в крови.
  4. Противопоказано людям, склонным к аллергиям или индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов фрукта.
  5. Необходимо воздержаться от употребления фруктов во второй половине дня, чтобы не возникало проблем с засыпанием, так как продукт оказывает возбуждающее действие на нервную систему.
  6. Хоть и калорийность персика низкая, необходимо людям, склонным к ожирению, ограничить прием лакомства из-за большого содержания углеводов.

Нанести вред может как мякоть, так и косточки персика, потому что в их составе находиться синильная кислота, которая в существенных количествах является ядом для организма.

После перечисления такого списка достоинств, вряд ли будет возникать вопрос о том, полезны ли персики. Для утоления жажды и обогащения организма полезными веществами нужно всего лишь наслаждаться непревзойденным вкусом сладостных плодов, польза и вред для здоровья которых хорошо известны.

(No Ratings Yet)
Загрузка…

Источник: http://agronomam.com/plodovye/persik/chem-polezny-persiki.html

Лечебные свойства персиков для человека, калорийность

Персики — или Prunus persica — маленькие фрукты с шершавой кожурой и сладкой белой или желтой мякотью.

Считается, что они возникли в Китае более 8000 лет назад (1).

Персики ботанически связаны со сливами, абрикосами, вишней и миндалем. Их считают костянками или косточковыми фруктами, потому что их мякоть окружает косточку.

Их можно есть самостоятельно или добавлять в различные блюда. Более того, персики питательны и могут принести целый ряд преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения, гладкую кожу и избавление от аллергии. В статье мы подробно рассмотрим лечебные свойства персиков, основанные на научных фактах.

Какими именно лечебными свойствами обладают персики

Вот 10 удивительных преимуществ для здоровья и использования персиков1.

1. Упакованы питательными веществами и антиоксидантами

Персики богаты многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Один персик среднего размера (150 граммов) обеспечивает примерно (2):

  • Калорий:58
  • Белок:1 грамм
  • Жир:менее 1 грамма
  • Углеводы:14 грамм
  • Клетчатка:2 грамма
  • Витамин С:17% суточной нормы (СН)
  • Витамин А:10% от СН
  • Калий:8% от СН
  • Ниацин:6% от СН
  • Витамин Е:5% от СН
  • Витамин К:5% от СН
  • Медь:5% от СН
  • Марганец:5% от СН

Персики также предлагают меньшее количество магния, фосфора, железа и некоторых витаминов группы В.

Кроме того, они содержат антиоксиданты — полезные растительные соединения, которые борются с окислительным повреждением и помогают защитить ваш организм от старения и болезней. Чем свежее и насыщеннее плод, тем больше в нем содержится антиоксидантов (3, 4, 5, 6).

В одном исследовании сок из свежих персиков продемонстрировал антиоксидантное действие у здоровых мужчин в течение 30 минут после употребления (7).

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Доказано, что свежие и консервированные персики содержат одинаковое количество витаминов и минералов — при условии, что консервированные сорта не очищены от кожуры (8, 9).

[/su_box]

Тем не менее, свежие персики имеют более высокий уровень антиоксидантов и потому более эффективны для защиты от окислительного повреждения, чем консервированные (9, 10).

Лечебные свойства персиков для организма человека

2. Могут помочь пищеварению

Лечебные свойства персиков начинаются в благотворном влиянии на здоровье желудочно-кишечного тракта.

Один фрукт среднего размера дает около 2 граммов клетчатки, половина из которых является растворимой клетчаткой, а другая половина — нерастворимой (2, 11).

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем вашего стула и помогает продвигать пищу через кишечник, снижая вероятность запора (12).

С другой стороны, растворимая клетчатка обеспечивает пищу для полезных бактерий в кишечнике. В свою очередь, эти бактерии производят жирные кислоты с короткой цепью, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки кишечника.

Короткоцепочечные жирные кислоты в кишечнике также могут помочь уменьшить воспаление и улучшить симптомы расстройств пищеварения, таких как болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника (СРК) и язвенный колит (13, 14, 15).

Лепестки от цветов персика являются еще одной частью фруктов, которые могут помочь пищеварению. Они широко используются в традиционной китайской медицине для лечения расстройств пищеварения.

Исследования на животных показывают, что соединения, содержащиеся в цветах, могут эффективно увеличивать силу и частоту сокращений кишечника, что помогает поддерживать правильный ритм, чтобы плавно продвигать пищу (16).

3. Могут улучшить здоровье сердца

Регулярное употребление фруктов, включая персики, может способствовать здоровью сердца.

Персики могут снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление и уровень холестерина (18).

Более того, исследования в пробирке показывают, что персики могут связываться с желчными кислотами — соединениями, которые вырабатываются вашей печенью из холестерина.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

Связанные желчные кислоты — вместе с содержащимся в них холестерином — со временем выводятся через кал, что может помочь снизить уровень холестерина крови (19).

[/su_box]

Дополнительные исследования в пробирке и на животных показали, что лечебные свойства персика позволяют снижать уровни общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также кровяное давление и уровень триглицеридов (20, 21, 22).

Исследования на крысах с ожирением также показали, что персиковый сок может снизить уровень гормона ангиотензина II, который повышает кровяное давление (22, 23).

Хотя эти эффекты кажутся многообещающими, необходимы дополнительные исследования для подтверждения их у людей.

4. Полезны для здоровья кожи

Персики могут оказывать защитное действие, которое помогает сохранить вашу кожу здоровой.

Исследования в пробирке показывают, что соединения, найденные в персиках, могут улучшить способность вашей кожи удерживать влагу — таким образом улучшая текстуру кожи (24).

Более того, исследования как в пробирке, так и на животных показывают, что экстракты, сделанные из персиковых цветов или мякоти, нанесенные непосредственно на кожу, могут помочь предотвратить повреждение ультрафиолетом (25, 26, 27).

Также было обнаружено, что экстракты цветов персика задерживают развитие опухолей кожи у мышей (28).

Однако для того, чтобы сделать выводы, необходимы дополнительные исследования на людях.

5. Могут предотвратить некоторые виды рака

Как и большинство фруктов, персики обеспечивают полезные растительные соединения, которые могут предложить некоторую защиту от различных видов рака.

В частности, кожура и мякоть персика богаты каротиноидами и кофеиновой кислотой — два типа антиоксидантов обладающих противоопухолевыми свойствами (29, 30, 31, 32).

Исследования в пробирке и на животных также показали, что соединения в косточке персика могут ограничивать рост незлокачественных опухолей кожи и предотвращать их превращение в злокачественные опухоли (33).

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Не говоря уже о том, что персики полны полифенолов — категории антиоксидантов, которые, как показывают исследования, снижают рост и ограничивают распространение раковых клеток в исследованиях в пробирке (34).

[/su_box]

Персиковые полифенолы могут также убивать раковые клетки, не причиняя вреда здоровым (35).

В одном исследовании на животных эти полифенолы были особенно эффективными в предотвращении роста и распространения определенного типа рака молочной железы.

Исследователи сообщают, что человеку необходимо есть около двух-трех персиков в день, чтобы потреблять количество полифенолов, эквивалентное количеству, используемому в исследовании (34).

[su_quote]

В другом исследовании женщины в постменопаузе, которые ежедневно употребляли не менее 2 персиков или нектаринов, имели риск заболевания раком молочной железы на 41% ниже в течение 24 лет (36).

[/su_quote]

Таким образом, мы видим, что лечебные свойства персика могут быть по-настоящему многообещающими. Однако, мало исследований было проведено на людях, поэтому необходимы научные подтверждения.

6. Могут уменьшить симптомы аллергии

Персики могут уменьшить симптомы аллергии.

Когда ваше тело подвергается воздействию аллергена, оно выделяет гистамины или химические вещества, вырабатываемые вашей иммунной системой, чтобы помочь избавить ваше тело от аллергена.

Гистамины являются частью защитной системы вашего организма и вызывают симптомы аллергии, такие как чихание, зуд или кашель.

Исследования показывают, что персики могут помочь уменьшить симптомы аллергии, предотвращая выброс гистаминов в кровь (37).

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Более того, исследования в пробирке сообщают, что экстракты персика также могут быть эффективными и ограничивать воспаление, обычно наблюдаемое при аллергических реакциях (38, 39).

[/su_box]

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить лечебные свойства персиков в отношении работы иммунитета, особенно у людей в аллергией.

7-9. Другие потенциальные полезные свойства

Персики могут предложить несколько других преимуществ для здоровья. Наиболее хорошо изученные включают в себя:

  1. Могут повысить иммунитет:персики богаты питательными веществами и антиоксидантами. Исследования в пробирке показывают, что они также могут бороться с определенными типами бактерий (40).
  2. Могут защищать от определенных токсинов:в одном исследовании экстракты персика, которые давали курильщикам, увеличивали выведение никотина через мочу (41).
  3. Могут снизить уровень сахара в крови:исследования показывают, что соединения, содержащиеся в персиках, могут помочь предотвратить высокий уровень сахара в крови и резистентность к инсулину у крыс с ожирением (22).

Тем не менее, эти исследования были небольшими, и большинство этих лечебных свойств не наблюдалось у людей.

10. Широко доступны и легко добавляются в рацион

Персики легко найти и их можно добавлять в свой рацион разными способами.

Их можно употреблять в сыром виде, запекать, жарить на гриле, жарить или тушить и легко добавлять в теплые или холодные блюда.

Например, свежие персики представляют собой великолепную, богатую питательными веществами закуску и могут быть съедены либо сами по себе, либо с добавлением йогурта и горстки орехов.

Персики можно добавлять в салаты или размешивать в сытном карри из нута. Они добавляют неожиданное прикосновение к сальсе, а также являются популярным ингредиентом во многих десертах.

Наконец, персики можно смешать в пюре, чтобы сделать смузи или фруктовую воду.

Как выбрать и хранить персики

Персики бывают разных сортов — одни белые, другие желтые. Белые персики слаще, а желтые — более терпкие.

При выборе персиков, как правило, чем слаще их запах, тем более спелыми они будут. Старайтесь избегать коричневатых, ушибленных или морщинистых фруктов, которые могут быть поврежденными или перезревшими. Вместо этого ищите персики с твердой или только слегка мягкой мякотью.

Вы можете сказать, что персик созрел и готов к употреблению, когда вы надавливаете на его мякоть и чувствуете, что он слегка поддается нажатию.

Персики продолжают созревать после сбора. Поэтому, если ваши персики слишком твердые, попробуйте оставить их на столе на один-три дня.

Спелые персики хранятся около недели при комнатной температуре. Если вы не планируете употреблять их в эти сроки, лучше всего хранить их в холодильнике, чтобы избежать перезревания.

Спелые персики также можно заморозить, но лучше сначала нарезать их и покрыть их мякоть небольшим количеством лимонного сока, чтобы избежать потемнения.

Персики можно купить в консервированном или замороженном виде. Имейте в виду, что консервированные персики, как правило, содержат меньше антиоксидантов, чем свежие или замороженные персики, и для более здорового выбора попробуйте выбрать сорт, упакованный в воду вместо сиропа (9, 10).

Заключительные мысли

Персики богаты многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Они легко включаются в различные блюда. Лечебные свойства персиков многообразны – они могут принести впечатляющую пользу для здоровья, включая более здоровую кожу, меньше симптомов аллергии, а также улучшенное пищеварение и здоровье сердца.

Персики также связаны с более низким риском некоторых видов рака и могут повысить иммунитет, защитить от токсинов и снизить уровень сахара в крови.

В общем, это фрукт, который стоит добавить в свой рацион.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Источник: https://foodformula.ru/ovoshhi/lechebnye-svojstva-persikov/

Ссылка на основную публикацию