Дикая слива: как называется, описание, полезные свойства и рецепты

Дикая слива как называется описание полезные свойства и рецепты

Широкий спектр микроэлементов, содержащихся в сливе, объясняет её многофункциональность. Совершенно незаменима она в работе желудочно-кишечного тракта, поскольку обладает мягким слабительным действием, снижает кислотность желудка, чем предотвращает возникновение гастритов или язвы.

Популярны сливы и в диетах для похудения. Притом, выглядят салатики из слив очень аппетитно. Высокое содержание калия стимулирует работу почек, повышает образование мочи, с которой выводятся соли, также успешно слива избавляет от вредного холестерина и тромбов, нормализует кровяное давление.

https://www.youtube.com/watch?v=4IpfqXR9NPU

Количество антиоксидантов в плодах зашкаливает, что делает её неоценимым союзником в лечении вирусных и простудных заболеваний. Она успешно укрепляет иммунную систему, нормализует психическое состояние, улучшает зрение, очищает и омолаживает кожу.

Нельзя сказать, что плоды терновника как-то особенно богаты на витамины и минералы. Среди ягод они выделяются дубильными веществами, органическими кислотами, эфирными маслами и большим содержанием флавоноидов. Эти биологически активные соединения обуславливают полезные свойства терна.

Как это свойственно всем темным ягодам (чернике, смородине, голубике и др.), терн богат витамином С и антоцианами (антиоксиданты).

В пользе природной «аскорбинки» убеждать не нужно, а с антоцианами ягод терна стоит познакомиться поближе.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

Эти красящие растительные вещества отвечают за почти черный цвет ягод и оказывают мощное противогрибковое, бактерицидное, противоопухолевое действие на организм.

[/su_box]

Биологическое действие антоцианов похоже на действие витамина P. С витамином С они прекрасно укрепляют мелкие сосуды и «разжижают» кровь, улучшая периферическое кровоснабжение. Если у вас есть сосудистые звездочки на коже или проблемы с венами, то вам стоит обратить внимание на ягоды колючей сливы.

Фармакологическая промышленность на основе антоцианов, выпускает различные биологические добавки. Например, для укрепления зрения. Накапливаясь в тканях сетчатки глаза, антоцианы уменьшают ломкость сосудов, укрепляют соединительные ткани, восстанавливают внутриглазное давление.

Ягоды терна очень полезны при:

  • диабетической ретинопатии
  • близорукости и ее профилактике
  • глаукоме
  • высокой утомляемости глаз

Незаменим терновник при различных проблемах с пищеварением и лямблиозе. Ягоды снимают тошноту, обладают выраженным противорвотным действием, выводят токсины. В отличие от сливы (которая послабляет), терн обладает укрепляющим действием при диарее. Это, пожалуй, единственное народное средство от расстройства кишечника, которое с удовольствием едят дети.

Эффективен терновник при воспалительных или инфекционных заболеваниях полости рта у детей и взрослых. Если у вашего ребенка стоматит, попросите его не глотать быстро мякоть свежих ягод, а подольше подержать ее во рту. Природный «антибиотик» справится с язвочками не хуже лекарственных средств. Аналогичное действие будет при воспалении десен у взрослых.

Виды плодов

В ботанике принято называть плодом часть растения, которая сформировалась после опыления цветка. В строение плода различают внешнюю часть (околоплодник) и внутреннюю (семя). Существует типологизация плодов по плотности околоплодника, количеству и виду семян. В зависимости от строения плода его относят к ягодам или фруктам.

Для фруктов и ягод характерна общая черта — наличие сочной мякоти, а их главное отличие в количестве семян: у фруктов, как правило, одно семя, у ягод — несколько. Однако деление плодовой части растения на фрукты и ягоды является народным, а не научным.

С точки зрения ботаники, выделяются такие разновидности сочных невскрывающихся плодов:

  • костянка;
  • яблоко;
  • тыквина;
  • померанец;
  • ягода.

В костянке отчётливо различимы — мякоть, кожица и твёрдая косточка. У ягоды преобладает сочная мякоть. Кожица тонкая, почти незаметная. Внутри много мелких семян. Исходя из этих признаков, можно уверенно отнести плод сливы к костянкам. Следовательно, он не ягода, а — фрукт.

Заметные отличия в окраске и внешнем виде плодов обусловлены многообразием сортов фруктового дерева.

Вред

В косточках терна содержится токсичный гликозид! Все ягодные консервы с косточками запрещено хранить более одного года, так как ядовитые вещества из косточек постепенно переходят в продукт.

Если вы будете есть свежие ягоды и блюда, приготовленные без косточек, то никакого вреда вы себе нанести не сможете. Единственное «но», которое может быть – не злоупотребляйте количеством. Сладкие продукты «переработки» терновника помогут набрать нежеланный вес, а свежие ягоды в большом количестве приведут к расстройству желудка.

Описание

Слива входит в состав семейства Розоцветных. Это листопадное дерево средних размеров. В высоту оно растёт до 15 метров. Листья расположены на коротких черешках. Листовая пластина овальной формы с мелкозубчатым краем. Размер листовой пластины: длина от 4 до 10 см, ширина от 2 до 5 см.

Период цветения непродолжительный. Белые или розовые цветки с 5 лепестками имеют диаметр 1,5–2 см. Дерево начинает плодоносить, в среднем, на 3–5 год жизни. У позднеспелых сортов плоды завязываются на 6–7 год произрастания. Общая продолжительность жизни дерева 25 лет. Полноценный сбор фруктов можно осуществлять в течение 10–15 лет.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных качеств, в ряде случаев следует ограничить употребление слив или вовсе от них отказаться. Они противопоказаны при сахарном диабете, гастрите с повышенной кислотностью, подагре, ожирении. Необходимо следить за дозированным приёмом плодов маленькими детьми. Поскольку большое количество съеденных слив способно вызвать вздутие живота и диарею.

Однако в большинстве случаев вкусные сочные плоды сливового дерева приносят пользу и наслаждение. При этом потребителю не столь важно, чем же в действительности является слива ягодой или фруктом.

Противопоказаний нет, за исключением специфических реакций отдельных людей.

Особенности химического состава

Из органических кислот преобладают яблочная и лимонная. В минимальных количествах присутствуют щавелевая, хинная, янтарная, салициловая. В плодах почти равное содержание глюкозы и сахарозы, фруктозы заметно меньше. В процессе созревания некоторых видов растения уровень сахарозы возрастает, плоды становятся более сладкими на вкус.

Слива не может похвастать наличием витамина С. Его в костянках практически нет. Зато провитамином А или каротином она богата, прежде всего фрукты жёлтого цвета. Также растение имеет значительное содержание витамина Е. По этому показателю слива превосходит многие садовые культуры — черешни, вишни, груши.

Из минеральных веществ в плодах присутствуют калий, кальций, фосфор, железо, цинк, медь, йод и другие. Из твёрдой оболочки косточки можно получить 42% жирного масла, сходного по своим свойствам с миндальным.

Слива по праву может считаться кладезем полезных веществ. В ней есть все витамины, необходимые человеку: A, K, PP, E, витамины группы B, и бета-каротин.

Всего в 100 граммах этих чудесных ягод, находится 10% от дневной потребности организма в витамине C, а также в большом количестве в ней содержатся минералы:

  • калий
  • магний
  • марганец
  • медь
  • цинк
  • железо.

Калорийность

Ягоды терна относятся к низкокалорийной еде и содержат всего 54 ккал в 100 г. В 250 граммовом стакане помещается около 150 г целых ягод с косточками, что составляет 75-80 ккал. В продуктах, приготовленных с добавлением сахара, калорийность значительно выше.

Продукт Калорийность 100 г (ккал) Процент от суточной нормы в 2000 ккал
Терн 54 2,7
Варенье из терна (приготовлено 1:1) 248 12,4
Компот средне сладкий 96 4,8

Использование

В культурном виде люди начали использовать фруктовое дерево более 2 тысяч лет назад. Родина сливы — Передняя Азия. Считается, что обыкновенная слива стала результатом скрещивания алычи и дикого тёрна.

На территории России дерево стали высаживать с середины XVII века. Первые фруктовые сады были заложены по указанию царя Алексея Михайловича. Большой популярностью пользуются плоды сливы на Британских островах.

Это любимый фрукт монарха, который ежедневно подают к королевскому столу.

Свежие и сушёные плоды нашли широкое применение в кулинарии, косметологии, народной медицине. Из них готовят разнообразные джемы, повидло, варенье. Делают полезный сок, варят компоты. В ликеро—водочной отрасли производят настойки, наливки. Гордостью Балканских народов является сливовица — сливовый бренди. Её именуют «королевой алкогольных напитков».

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Традиционный грузинский соус ткемали готовят из кислых слив с добавлением чеснока и зелени. В японской национальной кухне широко используются маринованные сливы уэмбоси (уэмбоши).

[/su_box]

Мякоть и свежевыжатый сливовый сок хорошо зарекомендовали себя в косметологии. Их применяют в качестве питательных масок и притираний для всех типов кожи. Полезные вещества, содержащиеся в мякоти плода, способствуют разглаживанию морщин, повышают упругость кожного покрова.

Употребление слив рекомендуется для нормализации артериального давления, улучшения обмена веществ в организме, укрепления иммунитета. Сливы способствуют насыщению крови железом при анемии.

Очень широки возможности применения всего, что можно найти на сливовом дереве: плодов, листьев, даже коры и косточек. Даже без учёта стандартных вариантов, вроде варенья или компота, например:

    • плодовая мякоть хороша в изготовления питательных масок для кожи лица, тела и волос. Отлично сочетается с мёдом, яичным желтком и маслами. Помимо питания, способствует очищению и омоложению кожных покровов;
    • отвары из листьев применяется для лечения ангины, избавления от угревой сыпи, а припарка из горячих листьев способствует заживлению ран;
  • плодовый сок в качестве профилактики заражения паразитами, лямблиями, например;
  • из коры делают целебные настойки при поносах, малярии.

Таким списком талантов слива заслужила внимание и уважение среди врачей и целителей, косметологов и диетологов, художников и людей других профессий, объединённых заботой о своём здоровье и благодарностью природе за такой чудесный подарок. Регулярное поедание слив в небольших количествах, поможет раз и навсегда забыть о лекарствах.

Пищевая ценность

Терн состав В 100 г содержится (г) % от нормы (рассчитано на 2000 ккал)
Белки 1,5 2,7
Жиры 0,3 0,4
Углеводы 9,4 3,2
Пищевые волокна 2 10
Натрий 14 1,1

Витамины и минералы

Терн
витамины Содержание в 100 г продукта (мг) Суточная норма потребления (часть в %)
Витамин B1 (тиамин) 0,04 2,7
Витамин B2 (рибофлавин) 0,05 2,8
Витамин E (ТЭ) 0,5 3,3
Витамин PP 0,2 1,5
Витамин С 17 18,9
Витамин А (ретинол) 233 мкг 25,9
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,3 1,8
Бета-каротин 1,4 28
Терн
минералы Содержание в 100 г продукта (мг) Суточная норма потребления (часть в %)
Фосфор 25 3,1
Магний 17 4,3
Калий 239 9,6
Кальций 32 3,2
Натрий 14 1,1
Железо 1,9 10,6

Источник: https://fermerprofi.ru/2019/02/10/dikaya-sliva-nazyvaetsya-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/

Дикая слива: описание и особенности прививки

Обычно в садах стараются выращивать культурные растений. Дикие сорта, особенно если они колючие и с кислыми, малосъедобными плодами, в лучшем случае высаживают в качестве защитной полосы.

Однако такими деревьями не следует пренебрегать, ведь при самом минимальном уходе они подарят полезные для здоровья плоды. К тому же на них можно прививать черенки понравившихся сортов и не тратить деньги на саженцы.

Одним из таких растений является терновник, или дикая слива.

Дикая слива является родоначальником всех культурных сортов сливы. Растёт в форме кустарника или дерева. Образует непроходимые заросли по берегам и поймам рек в степной и лесостепной зоне, а также в горах Кавказа, Карпатах, на отрогах Тянь-Шаня.

Как и все дикоросы, терн вынослив и неприхотлив. Растёт быстро. Посаженный семенами, первый урожай он даёт в возрасте семи лет. К девяти годам вырастает выше человеческого роста, а во взрослом состоянии это трёхметровый куст или деревце с развесистой шатровой кроной.

[su_quote]

Цветёт обильно, рано, ещё до того, как распустятся листья. Цветы очень ароматные. Колючая слива – прекрасный медонос, хорошо опыляется пчёлами.

[/su_quote]

В августе созревают небольшие тёмно-лиловые с красноватым оттенком плоды. У них терпкий, даже горьковатый вкус.

После наступления заморозков становятся пригодными для употребления, в свежем виде сохраняются почти месяц. Плодоносит терн ежегодно и обильно.

При помощи скрещивания садовых слив и терна были созданы гибриды. По именам «родителей» их назвали терносливы. В садах встречаются такие сладкоплодные сорта, как «Терн десертный», «Терн сладкий», «Ренклод терновый». Плоды этой культуры обладают отличным вкусом, могут храниться свежими около трёх недель. Они более крупные, чем у дикой сливы.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Терн широко применяется в кулинарии: из него готовят варенье, джем, компот. Терпкие и кисло-горькие ягоды идут на приготовление отличного вина под названием терновка.

[/su_box]

Все части кустарника – цветы, ягоды, кора, корни, обладают различными лечебными свойствами: они снижают жар, дезинфицируют, снимают воспаление, облегчают отхождение мокроты из лёгких, имеют слабое антигельминтное действие. Их издавна широко используют в народной медицине.

Препараты из цветов терна применяют в виде настоя или отвара. Собирают цветы до того, как они раскроются. Для приготовления отвара берут две чайных ложки измельчённого сырья, заливают 250 миллилитров воды и доводят до кипения на слабом огне. Принимают по 100 миллилитров два раза в день. Используют средство для лечения следующих заболеваний:

  • кашель и простудные заболевания;
  • ревматизм;
  • атеросклероз;
  • некоторые болезни печени;
  • воспаления и высыпания на коже протирают настоем из цветков.

Терпкие и кислые ягоды терновника очень полезны для организма.

Собирают их в октябре. Для длительного хранения сушат в духовке или печке при небольшом нагреве в течение нескольких дней. Из высушенных ягод готовят отвар, можно добавлять их в компотную смесь. Свежие плоды, удалив предварительно косточки, перерабатывают в пюре или сок. Спектр действия препаратов разнообразен:

  • ягоды положительно воздействуют на функционирование желудка и кишечника, значительно уменьшают вероятность появления и развития гастрита, стабилизируют микрофлору;
  • благодаря мочегонному действию способствуют выведению из организма вредных веществ и соединений, укрепляют стенки сосудов, приводят в норму сердцебиение;
  • если съедать по несколько слив в день, можно избавиться от воспалений полости рта и неприятного запаха;

Корни заготавливают также осенью. После выкапывания их очищают от земли, тщательно моют, обсушивают, измельчают и сушат при температуре 60 градусов.

Из них готовят отвар: десять грамм сухого измельчённого корня заливают полулитром прохладной воды и кипятят на медленном огне 15 минут. Процеживают и пьют три раза в день по 100 миллилитров.

Применяют лекарство из корней при простуде и ОРВИ для снижения жара и выведения токсинов.

Кору собирают ранней весной, до начала цветения. После сбора её также моют и сушат (температура сушки – 60 градусов).

Готовят лекарство следующим образом: одну чайную ложку измельчённой коры заливают 250 миллилитров воды и кипятят при слабом нагреве 15 минут, затем процеживают.

Принимать лучше трижды в день по 100 миллилитров. Чаще всего препаратами из коры лечат такие заболевания, как:

  • воспалительные процессы женской репродуктивной системы;
  • фурункулы, язвы и другие поражения кожи.

Например, ягоды и препараты, приготовленные на их основе, нельзя применять людям с повышенной кислотностью желудка, острой формой язвы и особенно при вероятности желудочного кровотечения. При повышенном артериальном давлении также лучше отказаться от использования данных лекарственных форм.

Для приготовления варенья на один килограмм плодов нужно взять 1,5-2 килограмма сахара. Вымытые ягоды опускают в кипящую воду (примерно один литр) и бланшируют на медленном огне 15-20 минут.

Затем отвар сливают в отдельную посуду, а терн откидывают на дуршлаг и вынимают косточки. Снова добавляют отвар, потом сахар и перемешивают до полного его растворения. Далее готовят при слабом кипении 15 минут.

Горячее варенье разливают в подготовленные стерильные банки и закатывают.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

Соотношение ягод и сахара в приготовлении джема другое – один к одному. Плоды точно так же подготавливают и моют. Заливают их небольшим количеством воды (чтобы только покрыло сверху) и кипятят на слабом огне примерно полчаса.

[/su_box]

После этого массу протирают через сито, чтобы удалить косточки. Перекладывают обратно в кастрюлю, высыпают сахар, тщательно перемешивают. Уваривают ещё полчаса, до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Готовый джем раскладывают в чистые банки.

Можно закатать их или закрыть полиэтиленовыми крышками.

Чтобы приготовить компот, вымытые ягоды бланшируют при сильном кипении в течение пяти минут. Откидывают на дуршлаг, раскладывают в банки. В отвар добавляют сахар в пропорции один к одному и кипятят до его растворения. Полученным сиропом заливают ягоды в банках и стерилизуют 15-20 минут. Затем закатывают крышками.

В ядрышках терновых косточек содержится токсичное вещество – синильная кислота. Заготовки без удаления косточек длительному хранению не подлежат, так как их употребление в пищу может привести к серьёзному отравлению организма.

Настойка из плодов дикой сливы называется терновка. Чтобы приготовить один литр вина, потребуется один килограмм ягод, один литр воды и триста грамм сахара.

Собирать плоды лучше после наступления заморозков, затем их провяливают в течение двух-трёх дней, немного разминают и заливают водой. Ставят в тёплое место на трое суток. После того как на поверхности появятся пузыри, смесь процеживают и удаляют косточки.

Добавляют сахар, тщательно перемешивают, разливают по бутылкам, закупоривают и убирают на хранение в прохладное помещение.

Ягоды терна можно мариновать, они ничем не уступают консервированным оливкам.

Сладкую садовую сливу чаще всего размножают с помощью прививки. Перед началом работы нужно запомнить некоторые важные моменты:

  • Лучше всего прививать весной с началом активного сокодвижения или в начале лета, но не осенью. Осенняя прививка не приживётся.
  • Важно помнить про совместимость пород. Наилучшая приживаемость будет, если сливу привить на сливу.
  • Черенки нарезают со здоровых деревьев, подвой также должен быть здоровым.
  • Операцию проводят чистым, острозаточенным инструментом и быстрыми, уверенными движениями.
  • Срез сразу же обматывают изолентой или специальной лентой для прививок, стягивая вместе привой и подвой для того, чтобы они быстрее срослись.
  • Все пустоты и верхний срез черенка тщательно замазывают садовым варом, чтобы прививка не погибла от высыхания.
  • Можно надеть на черенок бумажный пакет для защиты отрастающего побега от яркого солнца.

Поэтому хорошим решением будет привить сливу на терн.

Прививку можно провести несколькими способами:

  • В расщеп. Применяется в том случае, когда подвой намного толще привоя. На месте будущей прививки делают ровный, без зазубрин срез. Затем раскалывают на глубину примерно пять сантиметров. В полученный расщеп вставляют черенок, аккуратно обматывают лентой и замазывают садовым варом.
  • Копулировка, или прививка черенком. Наиболее распространённый способ, его используют при равной толщине черенка и подвоя. Делают косые срезы одинакового размера, совмещают их, плотно прижимают и фиксируют при помощи ленты. Также обмазывают варом.
  • Окулировка, прививка почкой. Обычно её делают летом, когда листья уже совсем распустились. С сорта, который хотят вырастить, срезают лист с почкой и небольшим кусочком коры (очень тонким слоем). На дичке-подвое делается крестообразный надрез, кора на котором немного отгибается в стороны. В разрез вставляют лист с почкой, пригибают кору обратно и туго обматывают плёнкой. Если привой благополучно приживается, с осени вырастает молодой побег.

Терн не только является хорошим подвоем, но также может быть опылителем для садовых слив. Благодаря такому соседству значительно повышается урожайность.

О том, как правильно привить дикую сливу, смотрите в следующем видео.

Выращивание терна на садовом участке – дело совсем несложное. Он обладает повышенной морозостойкостью и засухоустойчивостью, нетребователен к составу почвы. Предпочитает освещённые, солнечные места.

Чтобы получить собственные саженцы, можно поздней осенью посеять косточки. Также терн, согласно описанию сорта, хорошо размножается корневыми отпрысками.

О полезных свойствах дикой сливы смотрите далее.

Источник: https://eda-land.ru/sliva/dikaya/

Дикая слива или тёрн

Продолжаю изучать местную флору. Весной в округе меня немало удивляли низкие цветущие кустики.

Оказалось, что низенькие кустики вырастают в непроходимые заросли и летом густо усыпаны плодами- это  тёрн, дикая слива, или дикая алыча- большая путаница в названиях!

Растение, от которого произошли все домашние разновидности культуры,— дикая слива — совершенно напрасно не выращивается современными садоводами. Она сочетает в себе лучшие качества сразу двух плодовых деревьев — алычи и терна. Ягоды дикой сливы содержат в себе массу полезных веществ и микроэлементов, широко используются в народной медицине.

  Дикой сливой называется растение, плоды которого обладают сочностью и вкусовыми качествами алычи и зимоустойчивостью и бархатным цветом терна. Кустарник может произрастать в естественной природе или специально выращиваться в саду. Терн получил свое название от славянского «колючка», был известен еще во времена Древнего Рима. Привычная среда обитания — лесостепь, поэтому дикую сливу часто можно встретить на территории Европы, Малой Азии, Украины, России и на Кавказе.  Дерево не превышает 3 м в высоту и имеет хорошо развитую корневую систему. Ветки кустарника покрыты мелкой листвой, которая имеет обратнояйцевидную форму — узкую у основания и постепенно расширяющуюся к верхушке. Украшают кустарник многочисленные колючки. Разрастаясь, слива образовывает непроходимую чащу. Цветет кустарник ранней весной (апрель-май). Растение зацветает раньше, чем на нем появляется листва. Весной дикую сливу украшают белые некрупные цветы с приятным ароматом, которые привлекают многочисленных насекомых-опылителей.   Ягоды появляются на второй год цветения. Плоды дикой сливы — это однокостянка среднего размера (10-12 мм). В большинстве случаев покрыты беловатым матовым налетом и имеют овальную или круглую форму. Полезные вещества есть в корнях, листьях и пробегах дикой сливы. Плоды терновника содержат в себе глюкозу, фруктозу, клетчатку, яблочную кислоту, пектин, дубильные вещества, витамины А (РЭ), Е, С и В2. Среди входящих в состав микроэлементов нельзя не отметить железо, которого на 100 граммов продукта приходится 10,6%. Стоит также вспомнить и о макроэлементах: калий (9,6% от необходимой суточной нормы), кальций (3,2%), магний (4,3%). Ягоды растения характеризуются и содержанием фосфора, железа и натрия, что также положительно сказывается на лечебных свойствах терна. Большое количество витаминов С и Е содержится в листьях кустарника, где они гармонично сочетаются с фенолкарбоновыми кислотами, антоцианами и флавоноидами.  Травники заваривают чаи из листьев (выступают в роли домашнего мочегонного, слабительного и заживляющего средства), настои (смоченные в них повязки прикладывают в виде компрессов к ранам, что существенно уменьшает срок заживления). Вместе с ягодами листья этого чудодейственного растения отлично подходят на роль вспомогательного средства при болезнях мочеполовой системы: цистите, нефрите, мочекаменных болезнях. Можно использовать плоды терна и для повышения аппетита. Проще говоря, зная подходящие рецепты, вы смело можете использовать для лечения любые части растения. Народные целители широко используют дикую сливу для приготовления лекарственных препаратов: антибактериальные, жаропонижающие, потогонные и противовоспалительные средства.

 Тёрн усиливает иммунитет, что особенно необходимо в сезон простуд.

 Плоды дикой сливы полезны для людей с проблемами сердца. Флавоноиды, которые содержатся в ягоде, помогают нормализовать давление, укрепить сосуды, восстановить деятельность сердечной мышцы.
 Незаменима дикая слива для нормализации работы органов желудочно-кишечного тракта. Сливовый сок выводит шлаки, эффективно очищает кишечник, является действенным средством против желудочной язвы и гастрита.
 Это прекрасный природный антисептик. Многие врачи-стоматологи рекомендуют использовать сливовый сок для лечения больных десен

 Растение может быть и опасным для здоровья человека. Косточки ягод содержат токсичное вещество амигдалин, способное вызвать отравление, поэтому необходимо соблюдать осторожность и не хранить длительное время ягоды с косточками. В первую очередь, это касается замороженных плодов и домашней консервации. 

Собираются ягоды с кустарника после первых заморозков. В это время плоды обладают особенными вкусовыми качествами. Хранить в свежем виде ягоды можно до одного месяца. Для дальнейшего использования необходима обработка. Из дикой сливы получаются полезные и вкусные заготовки: компоты, мармелад, повидло, джем, соус.

В промышленных целях ягоду используют для приготовления спиртных напитков.  Посадка  Вырастить терн может даже начинающий садовод. Высаживают растение ранней весной, но место для посадки готовят с осени — грунт за зиму должен устояться. Наиболее подходящей для дикой сливы является песчаная или глинистая почва.

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Растение хорошо приживается на солнечном участке. Уход   Посадив кустарник, его обязательно обрезают, а на следующую весну кроне придают форму. Уход за растением включает регулярный полив. В течение первого месяца кустарник следует поливать один раз в семь дней, затем время между процедурами увеличивается до двух недель.

[/su_box]

После того как саженец примется и выпустит первые побеги, поливы становятся более редкими (дикой сливе будет хватать природных осадков). В период сильной засухи можно раз в месяц осуществлять полив кустарника тремя ведрами воды; подготовка к зимовке; сбор урожая; обрезка лишних побегов, сухих и больных ветвей.

В процессе первой обрезки нужно оставить не более 5-7 основных плодоносящих ветвей, т.к. кустарник быстро разрастается. Осенняя обрезка: ноябрь, после того как опадет листва; внесение питательных веществ (весной и осенью кустарник следует поливать перегноем или же суперфосфатами); рыхление почвы; борьба с сорняками.

— Первоисточник: https://seloved.ru/sliva/dikaya.html

Рецепты с тёрном

Листья терна  часто применяют для заживления ран и язв, при лечении которых свежие части кустарника просто прикладывают к больным местам, а сушеные распаривают в кипятке и делают из них компрессы. Варенье из тёрна становится ещё ароматнее с парой капель розового масла. В болгарской кухне встречается рецепт каши из тёрна.

[su_quote]

Для её приготовления следует немного потушить терновые ягоды в небольшом количестве воды, а затем протереть их сквозь сито. Полученную кашицу пастеризуют в стеклянных банках при температуре +95°С в течение 30 минут и закатывают. Такую заготовку в сочетании с апельсиновым соком можно использовать для запеканок, пудингов, мармелада и т. д.

[/su_quote]

Чай из цветков и листьев терна употребляют при цистите, хронических запорах и аденоме простаты. Кроме того, он обладает приятным вкусом и ароматом, благодаря которым этот напиток можно пить ежедневно как общеукрепляющее средство.

Приготовить такой чай несложно: высушенные листья и цветки терна смешивают, а затем две полные чайные ложки сырья (с верхом) заливают ¼ л воды, после чего полученный состав следует медленно довести до кипения и процедить. Чай употребляют ежедневно, но не больше двух чашек в день.

Настой цветков терна

Приготовленный из цветков терна настой оказывает положительное воздействие на обмен веществ, а также нормализует работу печени. По сути, он готовится так же, как и чай: 40 г сухих цветков заливают стаканом кипятка и оставляют настояться в течение 40 минут, после чего процеживают и пьют по 150 мл трижды в день.

Такой рецепт подходит и в тех случаях, когда вам необходимо получить эффективное слабительное средство из цветов кустарника. Кроме того, при наличии проблем с печенью, почками, мочевым пузырем и при простудных заболеваниях полезным будет следующий настой: 40 г цветов терновника заливают стаканом теплой кипяченой воды и после настаивания в течение 10 часов процеживают.

Принимать средство нужно перед едой четыре раза в день по ¼ стакана.

Настойка ягод

 Предварительно заготовленные плоды кустарника (желательно их не мыть, а просто отобрать хорошие и неповрежденные) засыпают в банку и заливают водкой, причем так, чтобы ягоды оказались покрытыми на 5 см выше своего уровня. За настойкой необходим постоянный контроль, и по мере того, как водка впитывается, ее необходимо доливать. По истечении трех месяцев жидкость сливают, а к ягодам добавляют сахар (на 10 кг плодов понадобится 1,5 кг сахара). После этого плоды нужно выдержать еще один месяц (до образования сиропа), а затем отфильтровать и смешать с той жидкостью, которая была отделена в самом начале. Уже через полгода вы почувствуете просто невероятный аромат настойки.


Отвар из ягод

 Невероятно полезным и общеукрепляющим средством является отвар из ягод терна, для приготовления которого вам необходимо будет залить 1 столовую ложку свежего или сушеного сырья стаканом кипятка, оставив его настаиваться 1 час. Принимают жидкость натощак (с утра) в течение 4 дней. Отвар из ягод терновника может использоваться для повышения аппетита, а также в роли мочегонного, вяжущего и антисептического средства. Source: https://agronomu.com/bok/2432-chem-polezen-tern-dlya-zdorovya-cheloveka-primenenie-i-protivopokazaniya.html © Agronomu.com

Зреет тёрн

Источник: http://zhvnature.blogspot.com/2018/06/blog-post_22.html

Алыча, дикая слива, ткемали

Большинство хотят выращивать экзотические цветы. Для того, чтобы вырастить у себя на подоконнике часто цветущее растение важно знать секреты ухода. Каждое цветущее существо требует кропотливого ухода.

В этой подборке мы попытались собрать сборник статей, для того чтобы не допустить ошибок при выращивании необычного растения. Тонкости ухода крупных классов цветов одинаковы.

Важно понять для себя, к какой группе определен Ваш любимец.

Плоды алычи, слива — ткемали

Алыча (Prunus cerasifera) — плодовое растение, имеющее несколько названий. Слива растопыренная (ткемали) — Prunus divaricata или Prunus cerasifera, одна из исходных форм сливы домашней. Плодовое растение из подсемейства Сливовые семейства Розовые. Известно несколько подвидов, в том числе слива-ткемали, «вишнеслива», мираболан.

Алыча, или слива растопыренная, является деревом или многоствольным кустарником высотой от 1,5 до 15 метров. Встречаются пирамидальные и плакучие формы дерева с плодами от 10 до 50 мм в диаметре.

Окраска плодов от бледно-желтой до почти черной. Выделено много видов алычи.

Сюда вошла алыча грузинская, армянская, понтийская, иранская, среднеазиатская, краснолистная и очень много других разновидностей.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Встречаются в России следующие виды: терн, алыча, слива домашняя, слива канадская, слива американская, слива уссурийская и другие … Это в основном небольшие деревья, корневая система которых залегает поверхностно, многие виды которых склонны к образованию корневой поросли.

[/su_box]

Алыча хорошо растет на открытых местах, лесистой местности не любит. Произрастая в соседстве с другими сливовыми деревьями, легко скрещивается. В нашей стране новые сорта алычи выведены селекционерами Никитского ботанического сада в Ялте.

Алыча — растение кустарниковое, широко распространено на Кавказе, растет по горным склонам. Как плодовый кустарник алычу широко культивируют в Средней Азии, в Закавказье, на Кавказе и в Крыму. Разные её сорта отличаются друг от друга по форме, размеру, оттенкам вкуса и цвету плодов, они бывают жёлтыми, красными и зелёными.

В этих же районах растет и дикая алыча, её нередко называют дикой сливой. В Европе алычу называют слива мирабель. В Грузии садовую и дикую алычу именуют ткемали — так же, как и знаменитый соус из неё, который прекрасно подходит к разнообразным мясным блюдам.

Цветущая алыча — прекрасный ранний медонос, пчелы охотно посещают алычовые заросли. Мелкие белые цветки обладают тонким своеобразным ароматом, привлекающим насекомых, и содержат значительное количество нектара.

Плоды алычи издавна применяют в народной медицине как хорошее лечебно-диетическое средство. По химическому составу плоды алычи содержат мало сахара и могут практически свободно использоваться в натуральном виде в питании больных сахарным диабетом. Содержится в плодах алычи также витамин С, провитамин А и другие полезные вещества.

Из ароматной, созревающей в июле алычи получаются вкусные освежающие компоты и квасы, вино, приятное кисловатое варенье, желе, повидло, мармелад и отличный соус к мясу. Свежая и сушеная алыча обладает легким послабляющим действием.

Освобожденная от косточек мякоть алычи, высушенная на солнце, долго сохраняет вкусовые и диетические свойства, витамин С и используется как противоцинговое средство.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

Слива домашняя в диком виде не найдена. Считается, что она произошла от скрещивания алычи и терна. Выделено большое количество сортов с различной окраской, величиной плодов и зимостойкостью.

[/su_box]

Эта слива широко распространена в западной части Европы, центральной и южной части России, на Кавказе, Средней Азии. Многие считают такие формы сливы как терно-сливы, ренклоды, мирабель, венгерка являются разновидностями сливы домашней.

Терн — кустарник или небольшое дерево, имеющее мелкие черно-синие плоды.

Слива канадская — дерево высотой 3 метра и выше. Плоды со сладкой вяжущей мякотью разного цвета, размера и вкуса. Имеют колючки. Родина США и Канада.

Слива американская близка к сливе канадской. Высота дерева до 9 метров. Родина — Северная Америка. Плоды похожи на плоды сливы канадской.

Слива уссурийская — самый перспективный зимостойкий и урожайный вид сливы. В природе сливы уссурийской еще несколько столетий назад не существовало. Ее появление в Приморском крае и Манчжурии связывают с китайцами, которые ходили в глухомань этих мест за мускусом кабарги, соболями и женьшенем.

Они приносили с собой на новые места сушенные плоды и высаживали семена сливы трехцветковой, ивообразной и, видимо, других видов слив.

Конечно, только очень немногие сеянцы могли выжить в новых условиях, но те, которые выживали, опылялись другими видами, а их потомство давало уже более зимостойкие формы.

В результате долгого отбора появился самостоятельный вид — слива уссурийская, которая достаточно устойчива для условий Дальнего Востока и Манчжурии.

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Большинство этих слив имели довольно мелкие плоды зеленовато-желтого цвета и посредственного вкуса, но она приобрела новые свойства: наряду с высокой зимостойкостью она стала колючей, что отличает ее от сливы прародительницы трехцветковой или ивообразной.

[/su_box]

Целебные плоды и ягоды

Целебные плоды и ягоды

Соус Ткемали

Грузинский соус к мясу, к птице, к рыбе!

3 кг алыча

3 кг терн по желанию (дикая слива)

0,5-0,7 кг чеснок

0,3-0,6 кг перец красный острый (пробовать на вкусу в зависимости от остроты перца)

5-6 пучков кинза

3 пучка укроп

2 столовых ложки кориандр (сухие семена кинзы)

2 столовых ложки хмели-сунели

3-4 столовых ложек соль (или по вкусу)

4-5 столовых ложек сахар (или по вкусу)

Настоящий соус готовится из алычи (ткемали), но можно готовить из любой кислой сливы, даже из кизила.

Терн по вкусу примерно как обычная садовая слива, я взял его в основном только для цвета, но оказалось, что готовый соус ткемали получился из-за него ароматный, в меру кислый и очень вкусный! Для тех, кто не захочет экспериментировать можно взять только алычу, немного недоспелую, кислую, лучше красные сорта.

[su_quote]

Алычу и терн помыть, засыпать в кастрюлю, залить водой, чтобы верхний слой слив был над водой примерно на 2 пальца (слива даст еще сок), поставить на огонь и варить минут 20-30, пока мякоть не развалится.

[/su_quote]

Затем протереть всю сваренную массу через дуршлаг или сито, косточки и остатки массы можно выбросить, но можно еще и сварить компот. Протертую массу варить некоторое время, минут 30-40, чтобы испарилась лишняя жидкость и пюре стало немного гуще, до консистенции жидкой сметаны.

Чеснок отдельно перекрутить на мясорубке и отложить на последний момент.

Перец острый разрезать вдоль, очистить от косточек, отрезать плодоножки (с острым перцем работать только в резиновых перчатках), зелень перекрутить на мясорубке, кориандр потолочь в ступке или помолоть в кофемолке, хмели-сунели, соль, сахар все добавить в кастрюлю со сливовым пюре и варить минут 10-15 постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Соус должен быть кислый не сильно острый, пробовать на соль, сахар, не переборщить.

Затем снять соус с печки, добавить перекрученный чеснок и хорошо перемешать до однородной массы. Ткемали готов.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Заранее стерилизовать банки. Я делаю в СВЧ печи по несколько банок сразу. В каждую банку налить по 0,5-1 см воды поставить в СВЧ печь и включить с мощностью 700-800 ватт на 4-5 минут.

[/su_box]

Очень быстрый способ, но подходит только для банок, которые свободно помещаются в печь. Крышки прокипятить отдельно. Если банки большие, то стерилизовать традиционным способом путем кипячения или на пару по 15 минут.

Сразу разлить горячий соус по горячим банкам и герметично закрыть крышками. У меня хранится без холодильника.

В итоге получилось 15 банок по 330 гр.

Алыча

Алыча -замечательное,щедрое дитя юга,дикая слива,ткемали.

Это разложистое дерево до 15 м высотой или высокий кустарник.Ветки усеяны длинными острыми шипами.

Плоды округлые,по величине разные,в зависимости от сорта.Мякоть сочная,кисло-сладкая,зеленого,желтого или розового цвета.

Кожура плода бывает желтой, красной, синей, фиолетовой.Косточка плохо отделяется от мякоти.

Алыча неприхотлива и очень урожайна.Ее ветви буквально облеплены плодами.

Родиной алычи считают Закавказье.Растет на склонах гор,опушках леса,берегах рек.В дикорастущем виде встречается в Средней и Малой Азии,Иране,Тянь-Шане,юге России и Украины,Балканских странах и ,конечно же на Кавказе.

В этих же регионах традиционно выращивают и культурные сорта алычи,поскольку она-теплолюбивое растение.Хотя в настоящее время, путем скрещивания алычи со сливой китайской,выведены новые,более морозостойкие сорта.Благодаря этому она хорошо растет в садах средней полосы.

Как фрукт,плоды алычи употребляются в пищу уже около 1000 лет.

Алыча-близкая родственница сливы,только с более кислыми плодами,употребляется и используется примерно так же.

Из алычи готовят варенья,мармелады,пастилы,напитки.Ее добавляют в мясные блюда и соусы.Свежая или сушеная алыча-непременный компонент таких национальных южных блюд, как например,чакапули (тушеная ягнятина или

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

телятина). каурма (тоже тушеное мясо,только может быть свинина,говядина,баранина). пити, бозбаш-супы из баранины, гороха и овощей,многих-многих других.

[/su_box]

Из плодов алычи готовят всемирно известный соус «Ткемали».

Алыча очень богата витамином С,поэтому полезна при авитаминозах,цинге,куриной слепоте,да и вообще для бодрости и повышения иммунитета.

Масло из ядер алычи-невысыхающее,по свойствам не уступает миндальному.Широко применяется в медицине и парфюмерии.

Кисло-сладкий ткемали

Алыча – это слива домашняя из семейства розовых, вырастает до 15 м в виде колючего дерева или кустарника и приносит до 300 кг плодов. Различают такие её подвиды – слива-ткемали, мираболан, вишнеслива. Сама алыча бывает различных цветов: розовой, бордовой, желтой, красной.

Алыча очень любит гористую поверхность, поэтому растет в Азии и Грузии, на Кавказе и Балканах, на Украине, в Молдавии, Росии и в Западной Европе. Но и есть такие деревья, что ростут только на равнинах.

Интересно знать

Плоды алычи в незрелом виде содержат большое количество лимонной кислоты – около 14% сухого веса. Поэтому из неё добывают обычную лимонную кислоту, которая продается у нас в магазинах.

Доспевшая алыча имеет в своем составе сахар, кислоты органические, витамины, пектиновые вещества, которые способствуют быстрому усвоению пищеварительным трактом жирных блюд, в особенности мясных.

Но и цвет плода играет большую роль среди полезных свойств, потому что чем он светлее, тем больше содержит сахара и кислот, а чем темнее, тем выше содержание пектиновых веществ. Калорий у него мало – 34 ккал.

Из косточек, а именно из их ядрышек изготавливают медицинское мыло и масло, которое применяется в косметических средствах. Оно по составу очень похоже на миндальное масло. Скорлупа также не пропадает, из неё получают активный уголь, в промышленности он очищает пищевые продукты.

Плоды алычи имеют кисло-сладкий вкус. Хранить их можно достаточно долго в прохладном месте. Поэтому их широко применяют для приготовления различных блюд и напитков: компотов, варенья, джемов, желе мармеладов, вина, сиропов, соусов. Больше всего ценится грузинский или кавказский соус из алычи. Называется он Ткемали.

Ткемали – сорт алычи или соусная подлива

Соусы имеют большую ценность за каждым праздничным столом. Они дополняют своим интересным вкусом горячие блюда. Некоторые с горчинкой, другие – с кисло-сладким привкусом, а ещё – пряные.

Алычовая соусная подлива бывает желтой, красной или зеленой окраски. Красный цвет придает красная слива черного кустарника, зеленый – незрелая алыча, желтый – спелый плод дерева алычи. Кстати, которую так и называют в Грузии, на Кавказе – ткемали.

В зеленом ткемали применяют свежую зелень, красном – сухие специи, пряные травы. А в желтом может присутствовать и зелень, и пряности.

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Обычно для приготовления соуса используют в сухом или свежем виде чеснок, жгучий перец, кориандр, кинзу, тархун, базилик, мяту, укроп, петрушку, хрен и чабрец.

[/su_box]

Соусы ткемали используют к запечному, варенному, жареному мясу, рыбе, курице-гриль, картофелю, овощам, несладким мучным изделиям, макаронам. Они придают данным продуктам необычайный вкус. Кавказцам настолько он нравится, что редко какой прием пищи обходится без него. Это самый натуральный национальный соус.

Нужно учитывать, что при приготовлении его, сливы увариваются в 4 раза, т.е. на один килограмм соуса потребуется в 4 раза больше слив. В него также никогда не добавляют уксус. А зелень можно добавить непосредственно перед подачей. Для того чтоб соус из алычи был однородный, желательно хорошо потрудиться во время его приготовления.

Главную составляющую соуса мы уже рассмотрели, перейдем к второстепенным ингредиентам – это чеснок, травы, в особенности омбало (блошиная мята). Она не допускает брожение наших слив во время проваривания, и, конечно, придает приятный запах. Чеснок не только дает пользу для здоровья, но и остринку самому блюду.

Зимний рецепт ткемали из алычи желтой

Для приготовления ткемали из алычи желтой потребуется:

  • желтой сливы – 3 кг;
  • воды – 2 стакана;
  • соцветий и стеблей укропа – 250 грамм;
  • кинзы свежей – 300 грамм;
  • мяты свежей – 250 грамм;
  • чеснота – 4 дольки;
  • красных сушеных горьких перца – 2 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • сахар – 1 ложка;
  • соль, пробовать на вкус.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Моем и перебираем желтую алычу, кладем в чистую кастрюлю, заливам водой, ставим варить. Когда слива разварилась, берем друшлаг и перетираем её так, чтоб вся кожура и косточки отошли.
  2. Вяжем ниткой укроп в пучок, кладем в перетертую алычу вместе с перцем и солью. Все это варим полчаса на маленьком огне. Обязательно нужно помешивать, чтоб смесь не пригорала.
  3. Измельчаем зелень свежую с чесноком. Можно использовать для этого блендер.
  4. Достаем из ткемали укропчик, забрасываем нашу зелень. Провариваем ещё минут 15.
  5. Поскольку он не содержит укус, который сохраняет консервации от порчи, готовим идеально чистые, простерилизованные поллитровые банки с крышками. Делам это для того, чтоб наш соус смог стоять всю зиму.
  6. Разливаем горячий ткемали по баночкам, немного добавляем сверху туда же масла, закатываем.

Вот такой ткемали на зиму из алычи готовит моя любимая мамочка на всю нашу большую семью. Предупреждаю сразу, этот соус долго не задерживается на полках и быстро съедается с большим аппетитом!

Также данный рецепт содержит почти всю свежую зелень, которая доступна в летний период года. Это позволяет сохранить все запахи лета в нашем соусе!

Рецепт соуса из алычи с помидорами

Соус из алычи с помидорами прекрасно подходит к жаренному мясу, а именно – к шашлыку.

Для него нужны такие ингредиенты:

  • алыча спелая (можно взять желтой или красной) – 2 кг;
  • помидоры – полкилограмма;
  • вода – 1 стакан;
  • чеснок – 6 долек;
  • мята – 4 веточки;
  • укроп – 50 грамм;
  • острый перец – 1 шт.;
  • кориандр – 30 грамм;
  • уксус яблочный 6% — 2 чайной ложечки;
  • мёд – 1 ложка;
  • сахар – 6 ложек;
  • соль – 2 ложки.

Промываем алычу, удаляем косточки, отдельно кладем в кастрюлю. Туда же добавляем воду, варим минут 10. Потом сливу перетираем через друшлаг. Продолжаем варить на маленьком огне. Перекручиваем через мелкую сеточку мясорубки чеснок, перец, зелень, помидоры.

Добавляем это ингредиенты к алыче вместе с мёдом, уксусом, сахаром и солью. Провариваем где-то 6 минут. Не забываем мешать постоянно. Готовый соус из алычи разливаем по стерилизованным емкостям (банкам) горячим, закрываем крышками.

Рецепт ткемали з сухими травами

Это самый простой рецепт, поскольку не содержат много ингредиентов, и используется в холодном виде сразу.

Для его приготовления нам потребуется:

  • 1 килограмм ткемали (алычи);
  • 50 грамм воды;
  • долька чеснока;
  • 40 грамм сухого укропа;
  • 3 ч. л. Кориандра;
  • 2 ч. л. сухой мяты;
  • молотый красный перец.

Фруктовую смесь делаем так же, как и в первых двух рецептах. Только сок не выливаем, а постепенно добавляем, когда поставили второй раз варить.

Остальной состав измельчаем до образования порошка. Можно воспользоваться блендером или кофемолкой. Добавляем в соус, варим 5 минут. Студим и – употребляем!

Соус ткемали из алычи – прекрасный способ разнообразить привычную пищу. Не зря, французские кулинары говорят: «Без соуса пища не раскрывает все грани своего вкуса». И это верно! Желаю вам есть со вкусом!

Источники:
, , ,

Комментариев пока нет!

Источник: http://domashnee-rastenie.ru/tselebnye-plody-i-yagody/alycha-dikaya-sliva-tkemali-plody-alychi.html

Слива полезные свойства

Существует фрукт у которого есть множество вкусов, начиная от кислого и заканчивая сладким, её любят многие – это слива, полезные свойства которой мы и обсудим.

Азия считается родиной дикой сливы. С Азии она перебралась во Францию. Так слива появилась в королевском саду, так как она пришлась по вкусу Франциску-Первому и его супруге.

Во Франции до сих пор, есть одно очень интересное выражение «казнь из-за сливы», а появилось оно из-за того, что был указ, о том кто своровал сливу с царского сада – казнить, не зависимо от его положении при дворе.

Еще тогда знали про полезные свойства сливы.

[su_quote]

Ягода, к которой мы привыкли, была привезена к нам из Румынии, где ее и вывели. Изначально она является гибридом, алычи и терна.

[/su_quote]

Терн имеет почти черный цвет, а на вкус он сладкий, алча же, имеет желто-красный цвет и отличается кислым вкусом.

Поэтому плод сливового дерева, может быть не только темного цвета и кислого вкуса, но и желтого, красного и со сладким вкусом. Одним словом, переняла всё от своих родителей.

Но слива отличается не только своими вкусовыми и цветовыми качествами, но она ещё и очень полезная.

[su_box title=»Совет» style=»glass» box_color=»#FFDB00″ radius=»5″]

Благодаря своему уникальному химическому составу слива наделена многими лечебными свойствами. Также она очень насыщена минералами, витаминами, и содержит почти все необходимое для организма, чтобы поддерживать его в прекрасной рабочей форме.

[/su_box]

В ста грамм этого продукта содержится: кальций, калий натрия, фосфор, магний, цинк, марганец, медь, вода, белки, пищевые волокна, углеводы, свободные органические кислоты, витамины группы В, провитамины А, фтор, хром и йод, а также витамины РР, Е и витамин С.

Следует отметить, что она в изобилии наделена витамином Р и веществами схожих с ними свойств. А эти витамины имеют превосходное качество, полностью сохранять все полезные свойства при любой обработке.

Для укрепления кровеносных сосудов и снижения кровяного давления сложно найти природное средство лучше, чем слива. Ведь польза сливы безмерно велика.

Сушеные плоды сливы, также полезны для человека, как и свежие.

Соки и компоты с мякотью воздействуют на человека, мягким слабительным эффектом, хорошо помогаю кишечнику в его работе и избавляю от атонии и запоров.

Для усиления слабительных свойств сливы, ее надо просто залить кипятком, но не в коем случаи не сыпьте сахар. Сливовый отвар, также как и сама слива, прекрасно помогут справиться с проблемами кишечника.

Слива очень хорошо нормализует работу почек, так как содержащиеся в ней, соединения калия, обладают отличными мочегонными свойствам, а также она выведет из Вашего организма холестерин и вредные токсины.

Но к большому удивлению на этом полезные свойства калия не заканчиваются. Он участвует в поддержании работы сердца, регулирует кислотно-щелочной баланс, помогает сокращением мышц и нервных импульсов.

[su_box title=»Обратите внимание» style=»glass» box_color=»#4573D5″ radius=»5″]

Также слива насыщена, некими «кумаринами», которые расширяют коронарные сосуды и препятствуют появлением тромбов. А ещё листья сливы не менее полезны, чем сама слива, так как они хорошо помогают, сбить высокую температуру. Отвары и примочки из листьев сливы способствуют заживлению ран и восстановлению мягких тканей.

[/su_box]

Калорийность сливы очень мала, поэтому она стала один из излюбленных ингредиентов диетического питания.

Если в Вашем жизненном рационе иногда присутствуют разгрузочные дни, то слива Вам в этом будет незаменимым помощником, так как она быстро помогает очистить организм от токсинов, шлаков и лишней жидкости, при этом насыщая его полезными свойствами и витаминами.

Если Вы хотите зарядиться бодростью, то Вам стоит в течение трёх дней придержаться диеты на основе сливы. Только помните, что особо сливами злоупотреблять не стоит, а то после более трёх дней употребления одной сливы может привести к расстройству кишечника.

Свойства сливы очень хороши, как в лечебных, так и в диетических целях, направленных на борьбу со снижением веса.

Прекрасные сливовые соки и компоты не только утолят Вашу жажду, но и окажут неоценимое, целебное воздействия на Ваш организм.

Фруктовый салат, где присутствуют сливы, будет оценен самым искусным гурманом, при этом, помимо насыщенного вкуса, он поднимает тонус и насыщает витаминами.

Сливы едят не только свежими, из них варят очень вкусные компоты, варенье, делают повидло, наливки и другие заготовки. Вкусовые и полезные свойства сливы неоспоримы, они просто изумительные.

[su_box title=»Важно» style=»glass» box_color=»#F63E62″ radius=»5″]

Собственно, кулинары давным-давно оценили сливу по достоинству и стали включать в различные блюда, включая мясные.

[/su_box]

Кислая алыча прекрасная основа для соусов, к примеру, для грузинского ткемали, который столь изысканно сочетается с жареным мясом.

А сливовое, прекрасное вино по своим качествам, ничем не уступает виноградному, наливки могут поспорить с любыми ликерами.

А какая калорийность сливы? Энергетическая ценность данного фрукта составляет 43 Ккал/100г.

Так что превосходство сливы несравнимо с остальными фруктами, так как её можно употреблять в рацион питания, с чем угодно и когда угодна, плюс ко всему она не только предаст Вашему блюду изысканный вкус, но и окажет положительное влияние на Ваш организм.

Слива, вред для организма

Может ли причинить такой фрукт, как слива, вред для организма? Есть несколько категорий людей, которым необходимо аккуратно включать этот продукт в свой рацион. Слива содержит большое количество сахара, поэтому ее не рекомендуется употреблять диабетикам и людям, имеющим лишний вес.

Одним из свойств плода является выведение жидкости из организма, поэтому его нужно исключить людям с ревматическими болями. Слива противопоказана людям с гастритом, повышенной кислотностью и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Ограничить употребление этого продукта необходимо детям до 12 лет, так как данный фрукт вызывает боли в желудке и кишечнике.

[su_quote]

Как и любую другую пищу, эти фрукты необходимо есть в умеренных дозах, так как они могут перегрузить желудок и стать причиной дискомфорта, вздутия живота и повышенного газообразования.

[/su_quote]

Источник: http://poleznye-svoystva.ru/sliva-poleznye-svojstva.html

Ссылка на основную публикацию